Креп сюзетт
вчера 11:00
1
70
Время приготовления :
2 часа 30 минут
Активное время :
45 минут
Сложность:
Средний
Дать тесту расстояться
Французская классика для неспешных завтраков выходного дня. Дополните блинчики шариком ванильного мороженого, чтобы сделать утро по-настоящему богемным!
Смотреть все рецепты категории Завтраки 
Оцените первым
Рецепт «Креп сюзетт»
Ингредиенты на 3-4 порции
мука пшеничная цельнозерновая
120 г
сливки 10%
500 мл
яйцо СО
2 шт.
сливочное масло
25 г
сахарная пудра
50 г
соль
⅓ ч. л.
Для апельсинового соуса:
сливочное масло
100 г
сахар
100 г
свежевыжатый апельсиновый сок
150 мл
цедра апельсина
1 ст. л.
коньяк или ром для фламбирования
30 мл по желанию
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Для блинчиков растопите масло и смешайте с тёплыми сливками.
Шаг 2/8
Яйца смешайте с мукой, солью и пудрой до гладкой однородной массы.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Влейте в смесь тёплые сливки и замесите жидкое блинное тесто. В идеале ему нужно дать постоять пару часов при комнатной температуре.
Шаг 4/8
Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 5/8
Для соуса в большой сковороде растопите масло, добавьте сахар и нагревайте, пока не получится золотистая карамель. Не пережарьте, иначе сахар начнёт горчить.
Шаг 6/8
Влейте в карамель апельсиновый сок, добавьте цедру. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите ещё 2–3 минуты.
Шаг 7/8
Блинчики сложите треугольником, опустите в апельсиновую карамель и подержите пару минут, чтобы они хорошо пропитались.
Перед подачей влейте в сковороду с блинами и соусом коньяк или ром, аккуратно подожгите и дождитесь, когда пламя погаснет.
Шаг 8/8
Подавайте блинчики, полив оставшимся соусом.
Шаг 1
Для блинчиков растопите масло и смешайте с тёплыми сливками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Яйца смешайте с мукой, солью и пудрой до гладкой однородной массы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Влейте в смесь тёплые сливки и замесите жидкое блинное тесто. В идеале ему нужно дать постоять пару часов при комнатной температуре.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Для соуса в большой сковороде растопите масло, добавьте сахар и нагревайте, пока не получится золотистая карамель. Не пережарьте, иначе сахар начнёт горчить.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Влейте в карамель апельсиновый сок, добавьте цедру. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите ещё 2–3 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Блинчики сложите треугольником, опустите в апельсиновую карамель и подержите пару минут, чтобы они хорошо пропитались.
Перед подачей влейте в сковороду с блинами и соусом коньяк или ром, аккуратно подожгите и дождитесь, когда пламя погаснет.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Подавайте блинчики, полив оставшимся соусом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Ингредиенты на 3-4 порции
мука пшеничная цельнозерновая
120 г
сливки 10%
500 мл
яйцо СО
2 шт.
сливочное масло
25 г
сахарная пудра
50 г
соль
⅓ ч. л.
Для апельсинового соуса:
сливочное масло
100 г
сахар
100 г
свежевыжатый апельсиновый сок
150 мл
цедра апельсина
1 ст. л.
коньяк или ром для фламбирования
30 мл по желанию
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
116
10,54k
51
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 
Ингредиенты и продукты
