Креп сюзетт
Обновили 17 марта 2026
5 (6)
2,76k
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Активное время:
45 минут
Сложность:
Средний
Дать тесту расстояться
Французская классика для неспешных завтраков выходного дня. Дополните блинчики шариком ванильного мороженого, чтобы сделать утро по-настоящему богемным!
Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Креп сюзетт» — 2 часа 30 минут. Активное время готовки — 45 минут. Калорийность на 100 г около 170 kcal.
Смотреть все рецепты категории На завтрак Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Креп сюзетт» — 2 часа 30 минут. Активное время готовки — 45 минут. Калорийность на 100 г около 170 kcal.
5
Рецепт «Креп сюзетт»
Ингредиенты на 3-4 порции
Мука пшеничная ц/з
120 г
Сливки 10%
500 мл
Яйцо куриное
2 шт.
Масло сливочное
25 г
Сахарная пудра
50 г
Соль
1/3 ч. л.
Для апельсинового соуса:
Масло сливочное
100 г
Сахар
100 г
Сок апельсиновый
150 мл
Апельсин цедра
10 г
Для фламбирования:
Коньяк
30 мл
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/8
Для блинчиков растопите масло и смешайте с тёплыми сливками.
Шаг 2/8
Яйца смешайте с мукой, солью и пудрой до гладкой однородной массы.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Влейте в смесь тёплые сливки и замесите жидкое блинное тесто. В идеале ему нужно дать постоять пару часов при комнатной температуре.
Шаг 4/8
Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 5/8
Для соуса в большой сковороде растопите масло, добавьте сахар и нагревайте, пока не получится золотистая карамель. Не пережарьте, иначе сахар начнёт горчить.
Шаг 6/8
Влейте в карамель апельсиновый сок, добавьте 1 ст. л. цедры апельсина. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите ещё 2–3 минуты.
Шаг 7/8
Блинчики сложите треугольником, опустите в апельсиновую карамель и подержите пару минут, чтобы они хорошо пропитались.
Перед подачей влейте в сковороду с блинами и соусом коньяк или ром, аккуратно подожгите и дождитесь, когда пламя погаснет.
Шаг 8/8
Подавайте блинчики, полив оставшимся соусом.
Шаг 1
Для блинчиков растопите масло и смешайте с тёплыми сливками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Яйца смешайте с мукой, солью и пудрой до гладкой однородной массы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Влейте в смесь тёплые сливки и замесите жидкое блинное тесто. В идеале ему нужно дать постоять пару часов при комнатной температуре.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Для соуса в большой сковороде растопите масло, добавьте сахар и нагревайте, пока не получится золотистая карамель. Не пережарьте, иначе сахар начнёт горчить.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Влейте в карамель апельсиновый сок, добавьте 1 ст. л. цедры апельсина. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите ещё 2–3 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Блинчики сложите треугольником, опустите в апельсиновую карамель и подержите пару минут, чтобы они хорошо пропитались.
Перед подачей влейте в сковороду с блинами и соусом коньяк или ром, аккуратно подожгите и дождитесь, когда пламя погаснет.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Подавайте блинчики, полив оставшимся соусом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Сохранили 81 человек
Ингредиенты на 3-4 порции
Мука пшеничная ц/з
120 г
Сливки 10%
500 мл
Яйцо куриное
2 шт.
Масло сливочное
25 г
Сахарная пудра
50 г
Соль
1/3 ч. л.
Для апельсинового соуса:
Масло сливочное
100 г
Сахар
100 г
Сок апельсиновый
150 мл
Апельсин цедра
10 г
Для фламбирования:
Коньяк
30 мл
Пищевая ценность на 100 г
Калории
170 kcal
Белки
3.8 г
Жиры
11 г
Углеводы
14.9 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
