Как приготовить танхулу?

Вымытые и полностью обсушенные фрукты нанизывают на шпажки. Из сахара и воды варят сироп до стадии твёрдой карамели, быстро окунают в него фрукты и дают покрытию застыть.

Какие фрукты подходят для танхулу?

Удобнее использовать небольшие плотные плоды с относительно сухой поверхностью: клубнику, виноград, дольки мандарина и другие фрукты, которые хорошо держатся на шпажке.

Откуда появился танхулу?

Танхулу — традиционная китайская сладость. Изначально её готовили из плодов китайского боярышника, а сегодня карамелью покрывают самые разные фрукты и ягоды.

Почему карамель на фруктах не застывает?

Причиной может быть недостаточно высокая температура сиропа или влага на поверхности фруктов. Плоды нужно тщательно обсушить, а сироп довести до стадии твёрдой карамели.

Можно ли приготовить фрукты в стекле заранее?

Лучше готовить их незадолго до подачи. Влага из фруктов и воздуха постепенно размягчает сахарную оболочку, поэтому она теряет характерный хруст.

Фрукты в стекле

Name: Фрукты в стекле
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Ананас: по вкусу; Голубика: по вкусу; Клубника: по вкусу; Виноград: по вкусу; Сахар: 900 г; Вода: 200 мл

Обновили 26 июня 2026

5 (2)

857

Время приготовления:

30 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Легкий

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Хрустящие, яркие, незабываемо вкусные — легендарные китайские тангулу! Сочные ягоды и фрукты в стеклянной карамели — идеальный десерт для летних вечеров, пикников и вечеринок.

Смотреть все рецепты категории Простые рецепты