Фунчоза, меняющая цвет

Name: Фунчоза, меняющая цвет
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2-4
Ingredients: краснокочанная капуста: ½ маленького кочана; фунчоза: 2 мотка; лимон: 1 шт.; мёд жидкий: 2-4 ст. л. или по вкусу; оливковое масло: 2-3 ст. л.; ягоды для подачи: горсть

1 июня 2024

2,46k

Время приготовления :

30 минут

Активное время :

10 минут

Сложность:

Легкий

Рецепт достаточно прост, но интересен сам процесс окрашивания лапши. Попробуйте приготовить вместе с детьми — им наверняка понравится! А ещё можно устроить вечеринку в стиле мультяшных розовых пони.

Смотреть все рецепты категории Детям

Рецепт «Фунчоза, меняющая цвет»

Ингредиенты на 2-4 порции

краснокочанная капуста

½ маленького кочана

фунчоза

2 мотка

лимон

1 шт.

мёд жидкий

2-4 ст. л. или по вкусу

оливковое масло

2-3 ст. л.

ягоды для подачи

горсть

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Капусту нашинкуйте. Вскипятите воду и опустите туда капусту. Варите примерно 15 минут, чтобы получился отвар насыщенного синего цвета.

Шаг 2/6

Пока варится капуста, помойте ягоды. Сделайте заправку: налейте в мисочку мёд и добавьте 1-2 ч. л. сока лимона, перемешайте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Добавьте в заправку масло и перемешайте снова. Если оливковое масло у вас с ярко выраженным ароматом, можно использовать любое рафинированное по вкусу.

Шаг 4/6

Теперь самое интересное: как только сварится капуста, слейте воду в миску (сама капуста не понадобится). Замочите фунчозу в горячей синей воде на 5-7 минут.

Шаг 5/6

Выложите синюю фунчозу в миску или тарелку, полейте лимонным соком и… вы увидите магию вне Хогварста: лапша из синей за несколько секунд станет сначала сиреневой, а затем пронзительно розовой. Помешайте, чтобы добиться равномерного цвета.