Гаспачо по-андалузски (сальморехо)

Name: Гаспачо по-андалузски (сальморехо)
Prep time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: помидоры крупные: 2 шт.; чиабатта: 50-100 г; чеснок: 2 зубчика; масло оливковое: 3 ст. л.; сок томатный: 300 мл; бекон сырокопчёный нарезка: 80 г (по желанию); сахар: 1 ч. л.; соль: щепотка

17 июня 2022 16:27

5,14k

Время приготовления :

15 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Более сытный и густой вариант гаспачо с добавлением хлеба, в идеале чуть подсохшего, вчерашнего. Чипсы из бекона добавляйте по желанию. Также при подаче можно добавить половинки варёных яиц, базилик или петрушку.

Смотреть все рецепты категории Помидоры

Рецепт «Гаспачо по-андалузски (сальморехо)»

Ингредиенты на 2 порции

помидоры крупные

2 шт.

чиабатта

50-100 г

чеснок

2 зубчика

масло оливковое

3 ст. л.

сок томатный

300 мл

бекон сырокопчёный нарезка

80 г (по желанию)

сахар

1 ч. л.

соль

щепотка

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Бекон выложите на противень и запекайте при 160 °C в духовке до хруста, примерно 30 минут (прибавьте их ко времени приготовления). Этот шаг можно пропустить, если не планируете добавлять бекон.

Шаг 2/5

Половину одного помидора нарежьте мелкими кубиками и оставьте до подачи.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Оставшиеся томаты сложите в блендер вместе с хлебом, томатным соком и чесноком, пробейте до однородности. Добавьте по вкусу соль и сахар, опционально можно добавить чуть-чуть лимонного сока или уксуса.