17 июня 16:27
Гаспачо по-андалузски (сальморехо)
4
1060
0
- Общее время: 15 минут
- Активное время: 15 минут
- Сложность: Легкий
Ингредиенты на 2 порции
- помидоры крупные2 шт.
- чиабатта50-100 г
- чеснок2 зубчика
- масло оливковое3 ст. ложки
- сок томатный300 мл
- бекон сырокопчёный нарезка80 г (по желанию)
- сахар1 ч. ложка
- сольщепотка
Более сытный и густой вариант гаспачо с добавлением хлеба, в идеале чуть подсохшего, вчерашнего. Чипсы из бекона добавляйте по желанию. Также при подаче можно добавить половинки варёных яиц, базилик или петрушку.
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1/5
Бекон выложите на противень и запекайте при 160 °C в духовке до хруста, примерно 30 минут (прибавьте их ко времени приготовления). Этот шаг можно пропустить, если не планируете добавлять бекон. -
Шаг 2/5
Половину одного помидора нарежьте мелкими кубиками и оставьте до подачи. -
Шаг 3/5
Оставшиеся томаты сложите в блендер вместе с хлебом, томатным соком и чесноком, пробейте до однородности. Добавьте по вкусу соль и сахар, опционально можно добавить чуть-чуть лимонного сока или уксуса. -
Шаг 4/5
Пробейте в блендере. -
Шаг 5/5
Разлейте суп по тарелкам, добавьте оливковое масло, поперчите и украсьте зеленью и чипсами из бекона.
Интересы
Товары для рецепта
Томаты розовые Азербайджан
~620 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
184 руб/кг
Чеснок
~90 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
272 руб/кг
