Как правильно готовить сметанный соус?

Используйте сметану средней или высокой жирности и вводите её в тёплую основу постепенно. Для стабильной текстуры можно добавить немного муки или крахмала.

Как приготовить сметанный соус, чтобы он не свернулся?

Смешайте сметану с небольшим количеством муки или крахмала, предварительно согрейте несколькими ложками горячей жидкости и вводите в блюдо при умеренной температуре. Не допускайте бурного кипения.

Как приготовить горчично-сметанный соус?

Смешайте сметану с горчицей, чесноком, солью и перцем. Для горячей подачи прогрейте соус на слабом огне, не доводя до кипения.

К каким блюдам подходит горячий сметанный соус?

Он хорошо сочетается с котлетами, тефтелями, курицей, рыбой, картофелем, грибами, тушёной капустой и варениками.

Горячий сметанный соус

Name: Горячий сметанный соус
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Сметана 30%: 200 г; Лук белый: 0,5 шт.; Чеснок: 1 зуб.; Паприка: 0,5 ч. л.; Масло подсолнечное раф.: 1 ч. л.; Соль: 1 щеп.

Обновили 5 октября 2022

4 (5)

5,29k

Время приготовления:

10 минут

Активное время:

10 минут

Сложность:

Легкий

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Такой горячий сметанный соус особенно хорошо подходит к куриной грудке, добавляя ей насыщенности и сочности.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Горячий сметанный соус» — 10 минут. Калорийность на 100 г около 292 kcal.

Смотреть все рецепты категории Соусы

Рецепт «Горячий сметанный соус»

Ингредиенты на 4 порции

Сметана 30%

200 г

Лук белый

0,5 шт.

Чеснок

1 зуб.

Паприка

0,5 ч. л.

Масло подсолнечное раф.

1 ч. л.

Соль

1 щеп.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/3

Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности.

Шаг 2/3

Добавьте сметану и паприку, прогрейте несколько минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Готовым соусом поливайте мясо или птицу.

Оцените рецепт Ваша оценка

Соусы

Простые рецепты

Вегетарианцам

Теги

В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль

Сохранили 34 человека

Ингредиенты на 4 порции

Сметана 30%

200 г

Лук белый

0,5 шт.

Чеснок

1 зуб.

Паприка

0,5 ч. л.

Масло подсолнечное раф.

1 ч. л.

Соль

1 щеп.

Пищевая ценность на 100 г

Калории

292 kcal

Белки

2 г

Жиры

29 г

Углеводы

5 г

Насыщенные жиры

16 г

Пищевые волокна

0 г

Добавленный сахар

0 г

# Готовим

Песто из петрушки и вяленых томатов

2,56k

10 минут

Готовить

# Вег

Сметанно-соевый соус к пельменям

4.5

41,20k

1 минута

Готовить

# Вег

Брусничный соус к мясу

4.3

58,22k

45 минут

Готовить

Слегка обжарьте муку на сливочном масле, постепенно влейте воду или бульон и перемешайте до однородности. Добавьте сметану, соль и специи и прогрейте на слабом огне.