Что можно приготовить из большого количества петрушки?

Из петрушки можно приготовить песто, чимичурри, зелёное масло или соус для салатов. Зелень также можно измельчить и заморозить.

Как приготовить песто из петрушки и вяленых томатов?

Измельчите петрушку, вяленые томаты, орехи, твёрдый сыр и чеснок. Постепенно добавьте оливковое масло и лимонный сок до желаемой консистенции.

Можно ли добавить укроп в песто из петрушки?

Да. Укроп можно использовать вместе с петрушкой, но он придаст соусу более выраженный пряный вкус.

Можно ли заменить вяленые томаты свежими?

Можно, но соус получится более водянистым и менее насыщенным. Перед добавлением из свежих томатов желательно удалить семена и лишний сок.

Как долго хранится песто?

В герметичной ёмкости в холодильнике соус можно хранить до 4–5 дней.

Песто из петрушки и вяленых томатов

Name: Песто из петрушки и вяленых томатов
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: Томаты вяленые: 260 г; Орех кедровый: 30 г; Сыр пармезан: 30 г; Петрушка: 50 г; Лимон: 0,5 шт.; Чеснок: 2 зуб.; Соль: 0,5 ч. л.; Перец чёрный молотый: 0,5 ч. л.

Обновили 26 июня 2026

5 (11)

2,57k

Время приготовления:

10 минут

Активное время:

10 минут

Сложность:

Легкий

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Вариация на тему классического песто, но из петрушки. А чтобы вкус был ярче, а цвет — ярким и насыщенным, мы приготовили его на основе вяленых томатов.

Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Песто из петрушки и вяленых томатов» — 10 минут. Калорийность на 100 г около 331 kcal.

Смотреть все рецепты категории Овощи

Рецепт «Песто из петрушки и вяленых томатов»

Ингредиенты на 8 порций

Томаты вяленые

260 г

Орех кедровый

30 г

Сыр пармезан

30 г

Петрушка

50 г

Лимон

0,5 шт.

Чеснок

2 зуб.

Соль

0,5 ч. л.

Перец чёрный молотый

0,5 ч. л.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/4

Петрушку промойте и просушите бумажным полотенцем.

Шаг 2/4

В чашу блендера сложите петрушку со стеблями, вяленые томаты вместе с маслом, в котором они были, кедровые орешки, зубчики чеснока, пармезан, посолите и поперчите, выдавите сок из половины лимона.