", "image": "/upload/resize/229531/gravlaks_588x409x90_c.webp", "author": { "@type": "Organization", "name": "ВкусВилл" }, "datePublished": "2020-08-06", "prepTime": "PT10M", "totalTime": "PT10M", "cookTime": "P", "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "saturatedFatContent": "3 г", "fiberContent": "0 г", "sugarContent": "7 г", "calories": "205 ккал", "proteinContent": "17 г", "fatContent": "11 г", "carbohydrateContent": "7 г", }, "aggregateRating": { "@type": "AggregateRating", "ratingValue": "5", "ratingCount": "67" } }

Гравлакс

6 августа 2020 11:20

27,60k

Время приготовления :

10 минут

Активное время :

10 минут

Сложность:

Легкий

Нужно разморозить

Скандинавский вариант засолки рыбы очень просто воспроизвести дома! Сёмга получается нежная, малосольная, с ароматом укропа и молотого перца — идеально к завтраку, в салаты и на праздничный стол!

Смотреть все рецепты категории Сёмга

Рецепт «Гравлакс»

Ингредиенты

семга филе на коже замороженное

1500 г

укроп

небольшой пучок

соль Илецкая

5 ст. ложек

сахар коричневый тростниковый

5 ст. ложек

перец свежемолотый (мельница)

1 ч. ложка

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Филе разморозьте, промойте и обсушите салфетками, разрежьте на три куска. Смешайте соль, сахар, молотый перец и мелко порубленный укроп. Обваляйте рыбу в получившейся смеси.

Шаг 2/3

Сложите в контейнер кожей вверх и придавите доской и небольшим грузом. Уберите в холодильник на 24 часа.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Готовую рыбу отряхните от лишней соли, держите завёрнутой в пергамент в закрытом контейнере, так она сохранится несколько дней. Перед подачей тонко нарежьте, можно посыпать свежим укропом. Приятного аппетита!