Гравлакс

Name: Гравлакс
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 30
Ingredients: Сёмга: 1,5 кг; Укроп: 15 г; Соль: 5 ст. л.; Сахар коричневый: 5 ст. л.; Перец чёрный молотый: 1 ч. л.

Обновили 26 июня 2026

4.6 (93)

35,22k

Время приготовления:

10 минут

Активное время:

10 минут

Сложность:

Легкий

Нужно разморозить

Скандинавский вариант засолки рыбы очень просто воспроизвести дома! Сёмга получается нежная, малосольная, с ароматом укропа и молотого перца — идеально к завтраку, в салаты и на праздничный стол!

Итоговое время приготовления 30 порций блюда «Гравлакс» — 10 минут. Калорийность на 100 г около 205 kcal.

Смотреть все рецепты категории Сёмга

4.6

Рецепт «Гравлакс»

Ингредиенты на 30 порций

Сёмга

1,5 кг

Укроп

15 г

Соль

5 ст. л.

Сахар коричневый

5 ст. л.

Перец чёрный молотый

1 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Филе разморозьте, промойте и обсушите салфетками, разрежьте на три куска. Смешайте соль, сахар, молотый перец и мелко порубленный укроп. Обваляйте рыбу в получившейся смеси.

Шаг 2/3

Сложите в контейнер кожей вверх и придавите доской и небольшим грузом. Уберите в холодильник на 24 часа.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Готовую рыбу отряхните от лишней соли, держите завёрнутой в пергамент в закрытом контейнере, так она сохранится несколько дней. Перед подачей тонко нарежьте, можно посыпать свежим укропом. Приятного аппетита!