Читайте со вкусом
Авторизуйтесь по номеру телефона, чтобы не потерять любимые материалы Медиа и получить карту лояльности ВкусВилла, если у вас её нет. А ещё вы сможете:
  • Комментировать материалы и делиться своим мнением
  • Добавлять материалы в Избранное и легко находить сохранённые статьи, рецепты и подкасты
  • Предлагать идеи для статей и публиковать свои рецепты
Вкусвилл

Испанский холодный суп Ахобланко

  • Время приготовления: 30 минут
  • Активное время: 10 минут
  • Сложность: Легкий
4251

«Белый» вариант гаспачо, совсем без томатов — неожиданно, но очень вкусно. В испанской Малаге есть даже ежегодный праздник этого супа.

С жареным миндалём суп получается более ярким по вкусу, а с сушёным — более густым, поэтому предлагаем взять оба вида в равных частях. Также сушёный миндаль можно заменить миндальной мукой.

Продукты для рецепта

Чиабатта
330 г
110 ₽
Миндаль сушеный, ядро
150 г
254 ₽
Миндаль жареный, ядро
150 г
286 ₽
Чеснок
385 ₽/кг 428 ₽/кг
Скидка по карте лояльности по 17.10
Виноград белый б/к
Сладкий
Ждёт оценку
Быстрый просмотр
Виноград белый б/к
609 ₽/кг
Уксус Kuhne Aceto di mele 5% Яблочный 250 мл
Супермаркет
4.9
Быстрый просмотр
Уксус Kuhne Aceto di mele 5% Яблочный 250 мл
250 мл
299 ₽ 375 ₽
Скидка по карте лояльности по 31.10

«Белый» вариант гаспачо, совсем без томатов — неожиданно, но очень вкусно. В испанской Малаге есть даже ежегодный праздник этого супа.

С жареным миндалём суп получается более ярким по вкусу, а с сушёным — более густым, поэтому предлагаем взять оба вида в равных частях. Также сушёный миндаль можно заменить миндальной мукой.

Ингредиенты на 2 порции

  • чиабатта
    50 г
  • миндаль жареный и сушёный
    150 г
  • чеснок
    2 зубчика
  • уксус белый яблочный
    1 ст. ложка
  • виноград зелёный без косточек
    100 г
  • вода
    300 мл
  • соль
    1 ч. ложка
174 kcal
6 г
13 г
12 г
  • Шаг 1/4

    Миндаль залейте кипятком на 10 минут, затем промойте под холодной водой и снова залейте кипятком.
  • Шаг 2/4

    Когда вода остынет до комфортной для рук температуры, очистите его от кожицы. Она легко снимается простым надавливанием на каждый орешек. Почистите так весь миндаль.
  • Дарим сборник рецептов
    Подпишитесь на email-рассылку от ВкусВилла
    Подписаться

    Шаг 3/4

    Пробейте в блендере миндаль с хлебом, чесноком и водой. Количество воды регулируйте по желанию, супу можно дать постоять полчаса — он станет гуще. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте уксус и оливковое масло.
  • Шаг 4/4

    Разлейте суп по тарелкам, украсьте капельками оливкового масла и ягодами винограда.
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Похожие рецепты
Готовить
17 июня 2022 16:27
Гаспачо по-андалузски (сальморехо)
4294
15 минут
Готовить
17 июня 2022 15:49
Крем-суп из шпината и картофеля
14057
40 минут
9
Готовить
17 июня 2022 15:39
Свекольник без картошки и огурцов
3049
40 минут