Заказы через В2В профиль со скидкой 5%
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и совершайте покупки
Вкусвилл

Испанский холодный суп Ахобланко

5
1126
  • Общее время: 30 минут
  • Активное время: 10 минут
  • Сложность: Легкий

Пищевая ценность на 100 г

Пищевая ценность на 100 г
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
3 г
Добавленный сахар
0 г
Расчет робо-диетолога Офффи
174 kcal
Калории
6 г
Белки
13 г
Жиры
12 г
Углеводы

Ингредиенты на 2 порции

  • чиабатта
    50 г
  • миндаль жареный и сушёный
    150 г
  • чеснок
    2 зубчика
  • уксус белый яблочный
    1 ст. ложка
  • виноград зелёный без косточек
    100 г
  • вода
    300 мл
  • соль
    1 ч. ложка
Испанский холодный суп Ахобланко

«Белый» вариант гаспачо, совсем без томатов — неожиданно, но очень вкусно. В испанской Малаге есть даже ежегодный праздник этого супа.

С жареным миндалём суп получается более ярким по вкусу, а с сушёным — более густым, поэтому предлагаем взять оба вида в равных частях. Также сушёный миндаль можно заменить миндальной мукой.

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1/4

    Миндаль залейте кипятком на 10 минут, затем промойте под холодной водой и снова залейте кипятком.
  • Шаг 2/4

    Когда вода остынет до комфортной для рук температуры, очистите его от кожицы. Она легко снимается простым надавливанием на каждый орешек. Почистите так весь миндаль.
  • Шаг 3/4

    Пробейте в блендере миндаль с хлебом, чесноком и водой. Количество воды регулируйте по желанию, супу можно дать постоять полчаса — он станет гуще. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте уксус и оливковое масло.
  • Шаг 4/4

    Разлейте суп по тарелкам, украсьте капельками оливкового масла и ягодами винограда.

Товары для рецепта

4.7
Чиабатта
330 г
93 руб
4.9
Миндаль сушеный, ядро
150 г
273 руб
4.8
Миндаль жареный, ядро
150 г
325 руб
4.8
Чеснок
~90 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
296 руб/кг
4.6
Виноград белый б/к
~600 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
240 руб/кг
Как вам рецепт?
Оцените рецепт:
Изменить
0
Рецепты, новости и не только
17 июня 16:27
Гаспачо по-андалузски (сальморехо)
1305
15 минут
17 июня 15:49
Крем-суп из шпината и картофеля
677
40 минут
2
17 июня 15:39
Свекольник без картошки и огурцов
1001
40 минут