Карпаччо из овощей с заправкой винегрет

1,57k
Время приготовления :
10 минут
Активное время :
10 минут
Сложность:
Легкий
Очень лёгкая и свежая закуска из хрустящих овощей. Обязательно сделайте заправку винегрет, именно она делает это простое блюдо изысканным.
Смотреть все рецепты категории Кабачок
Рецепт «Карпаччо из овощей с заправкой винегрет»
5
Рецепт «Карпаччо из овощей с заправкой винегрет»

Ингредиенты на 4 порции

цукини или кабачок
1 шт.
сладкий перец
1 шт.
яблоко зелёное
1 шт.
шпинат свежий
20 г
оливковое масло
2 ст. ложки
лимон (сок)
2 ч. ложки
мёд
1 ч. ложка
горчица дижонская
0,5 ч. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Продукты для рецепта
Карпаччо из овощей с заправкой винегрет, шаг 1/6
Шаг 1/6
На тарелку выложите красивые листья шпината по кругу.
Карпаччо из овощей с заправкой винегрет, шаг 2/6
Шаг 2/6
Цукини нарежьте тонкими кружочками и выложите на шпинат.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Карпаччо из овощей с заправкой винегрет, шаг 3/6
Шаг 3/6
У яблока удалите сердцевину специальным ножом, яблоко нарежьте тонкими кольцами. Если такого ножа нет, разрежьте яблоко пополам, аккуратно вырежьте сердцевинку и нарежьте яблоко тонкими полукольцами. Выложите дольки яблока поверх цукини.
Карпаччо из овощей с заправкой винегрет, шаг 4/6
Шаг 4/6
Перец разрежьте пополам, удалите черешок с семенами. Мякоть нарежьте тонкими полосками. Выложите перец поверх яблока.
Карпаччо из овощей с заправкой винегрет, шаг 5/6
Шаг 5/6
Выдавите сок из половинки лимона, добавьте горчицу, соль, перец, мёд и оливковое масло. Взбейте заправку вилкой.
Карпаччо из овощей с заправкой винегрет, шаг 6/6
Шаг 6/6
Полейте карпаччо заправкой так, чтобы она хорошо распределилась по всем овощам, дайте постоять минут 10 и подавайте.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты на 4 порции

цукини или кабачок
1 шт.
сладкий перец
1 шт.
яблоко зелёное
1 шт.
шпинат свежий
20 г
оливковое масло
2 ст. ложки
лимон (сок)
2 ч. ложки
мёд
1 ч. ложка
горчица дижонская
0,5 ч. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Редис запечённый
Редис запечённый
3,03k
Соус из печёного перца
Соус из печёного перца
16,39k
2
Закуска из цукини с хумусом
Закуска из цукини с хумусом
10,15k
Сейчас обсуждают
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
114
10,33k
51
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
31
9,27k
13
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
76
9,19k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
47
10,65k
7
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
18
6,36k
5
Ингредиенты и продукты