Читайте со вкусом
Авторизуйтесь по номеру телефона, чтобы не потерять любимые материалы Медиа и получить карту лояльности ВкусВилла, если у вас её нет. А ещё вы сможете:
  • Комментировать материалы и делиться своим мнением
  • Добавлять материалы в Избранное и легко находить сохранённые статьи, рецепты и подкасты
  • Предлагать идеи для статей и публиковать свои рецепты
Вкусвилл

Картофельные зразы с фаршем

  • Время приготовления: 1 час 20 минут
  • Активное время: 45 минут
  • Сложность: Средний
1418
Картофельные зразы с фаршем — будто вариация на тему котлет с пюрешкой. А ещё они похожи на маленькие порционные картофельные запеканки. В любом случае, эти зразы стоят того, чтобы оказаться на вашем столе. Для разнообразия меню мы взяли фарш из кролика и индейки, добавили сыр и рубленую зелень.
Картофельные зразы с фаршем
5

Продукты для рецепта

Картофель
62 ₽/кг
Масло сливочное 82,5%, 100г
Мини-формат
4.7
Быстрый просмотр
Масло сливочное 82,5%, 100г
100 г
198 ₽
Мука рисовая, 500 г
500 г
115 ₽
Сыр «Голландский», 200 г
200 г
260 ₽
Яйцо куриное С1
Разного цвета
4.7
Быстрый просмотр
Яйцо куриное С1
550 г
141 ₽
Лук репчатый
65 ₽/кг
Морковь
56 ₽/кг
Соль йодированная сорт экстра
500 г
65 ₽
Перец черный молотый, 10 г
10 г
36 ₽
Паприка молотая
10 г
40 ₽
Чеснок,100 г
100 г
104 ₽
Укроп, 50 г
50 г
70 ₽
Крахмал кукурузный
200 г
63 ₽
Сметана 20%, 350 г
350 г
155 ₽
Картофельные зразы с фаршем — будто вариация на тему котлет с пюрешкой. А ещё они похожи на маленькие порционные картофельные запеканки. В любом случае, эти зразы стоят того, чтобы оказаться на вашем столе. Для разнообразия меню мы взяли фарш из кролика и индейки, добавили сыр и рубленую зелень.

Ингредиенты на 8 порций

  • картофель
    6 шт. среднего размера
  • масло сливочное
    50 г
  • мука рисовая
    20 г (1 ст.л.)
  • фарш из кролика и индейки
    1 уп. (500 г)
  • сыр голландский
    150 г
  • яйцо куриное
    2 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • соль поваренная
    1 ч. л. или по вкусу
  • перец чёрный молотый
    1/6 ч. л. или по вкусу
  • паприка молотая
    1/3 ч. л. + 1/2 ч. л. или по вкусу
  • масло оливковое для жарки
    4-6 ст. л.
  • чеснок свежий
    2 зуб.
  • укроп свежий
    10 г (пара веточек)
  • манка/крахмал кукурузный/сухари панировочные из отрубей
    для панировки зраз
  • сметана
    для подачи
  • Шаг 1/8

    Картофель почистите и отварите до готовности. Лук, морковь и чеснок почистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, чеснок — небольшими кусочками.
  • Шаг 2/8

    Сложите нарезанные овощи в стакан блендера, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и измельчите всё вместе в пюре.
  • Дарим сборник рецептов
    Подпишитесь на email-рассылку от ВкусВилла
    Подписаться

    Шаг 3/8

    Разогрейте сковороду с 1-2 ст. л. оливкового масла для жарки. Выложите в неё фарш и обжарьте до золотистой корочки, периодически помешивая. Добавьте пюре из лука, моркови и чеснока, соль, чёрный молотый перец, 1/2 ч. л. паприки и потушите примерно 5 минут.
  • Шаг 4/8

    Сыр натрите на мелкой тёрке. Зелень помойте, обсушите и мелко нарубите. Выложите готовый фарш в миску, добавьте 1 яйцо, сыр и зелень. Перемешайте до объединения компонентов.
  • Шаг 5/8

    Растолките готовый картофель толкушкой.
  • Шаг 6/8

    Добавьте 1 яйцо, сливочное масло, 1 ст. л. рисовой муки, соль по вкусу и 1/3 ч. л. или по вкусу паприки. Перемешайте до однородности.
  • Шаг 7/8

    Сделайте из картофельной смеси лепёшку. В центр выложите часть фарша и сформируйте продолговатую котлету.
  • Шаг 8/8

    Обваляйте в манке, крахмале или панировочных сухарях. Сделайте таким образом 8 зраз. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте зразы до красивой золотистой корочки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте картофельные зразы с фаршем горячими со сметаной.
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Похожие рецепты
Готовить
7 июня 10:44
Картофельная запеканка с шашлыком
205
1 час 25 минут
Готовить
3 марта 13:39
Котлеты пожарские
8736
1 час
Готовить
19 января 2023 18:33
Куриные котлеты на пару
16315
30 минут
7
Готовить
1 июля 2022 21:45
Картофельная запеканка с фаршем
180988
1 час 10 минут
18