Кекс «Столичный»

449
Время приготовления :
1 час 15 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Средний
Легендарный кекс советского времени. Готовить его просто, а вкус не оставит равнодушным никого. Такой кекс отлично хранится до двух недель, ничуть не теряя во вкусе, главное — не давать ему заветриваться.
Смотреть все рецепты категории Выпечка
Рецепт «Кекс «Столичный»»
5
Рецепт «Кекс «Столичный»»

Ингредиенты на 5-6 порций

мука
302 г
сахар
227 г
сливочное масло
227 г + ещё немного для смазывания формы
яичный меланж
181 г (3–4 яйца)
тёмный изюм
227 г
сахарная пудра
10 г
соль
9 г
сода
3 г
уксусная эссенция
3 г
ванильный сахар
10 г
Продукты для рецепта
Кекс «Столичный», шаг 1/8
Шаг 1/8
Изюм промойте и залейте кипятком на 10–15 минут. Слейте воду и просушите изюм бумажным полотенцем.
Кекс «Столичный», шаг 2/8
Шаг 2/8
Для яичного меланжа взбейте яйца венчиком до пены.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Кекс «Столичный», шаг 3/8
Шаг 3/8
В масло комнатной температуры добавьте обычный и ванильный сахар, соль и взбейте до пышной белой массы миксером.
Кекс «Столичный», шаг 4/8
Шаг 4/8
Влейте к масляной смеси яичный меланж, не прекращая взбивать.
Кекс «Столичный», шаг 5/8
Шаг 5/8
Постепенно подмешайте муку, в конце добавьте изюм.
Кекс «Столичный», шаг 6/8
Шаг 6/8
Форму для кекса смажьте маслом и выложите в неё тесто. Ориентируйтесь на размер своей формы: она должна быть заполнена примерно на ¾. Слегка смочите силиконовую лопатку водой и проведите продольную борозду посередине.
Кекс «Столичный», шаг 7/8
Шаг 7/8
Выпекайте кекс в разогретой до 160 °C духовке около часа. Готовность проверьте зубочисткой.
Шаг 8/8
Посыпьте ещё тёплый кекс сахарной пудрой, дайте немного остыть и выньте из формы.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты на 5-6 порций

мука
302 г
сахар
227 г
сливочное масло
227 г + ещё немного для смазывания формы
яичный меланж
181 г (3–4 яйца)
тёмный изюм
227 г
сахарная пудра
10 г
соль
9 г
сода
3 г
уксусная эссенция
3 г
ванильный сахар
10 г
Исследование
В честь какой еды мы чаще всего называем своих питомцев?
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Шоколадный кекс с апельсином
Шоколадный кекс с апельсином
8,59k
8
Кексы с ветчиной, сыром и оливками
Кексы с ветчиной, сыром и оливками
2,43k
Творожный кекс с клюквой
Творожный кекс с клюквой
7,00k
14
Кекс с хурмой
Кекс с хурмой
4,42k
2
Бананово-апельсиновый кекс
Бананово-апельсиновый кекс
1
18,84k
22
Сейчас обсуждают
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
116
10,53k
51
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
81
8,38k
51
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
34
9,81k
14
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
47
11,09k
7
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
20
6,81k
6
Ингредиенты и продукты