Хачапури по-имеретински

Name: Хачапури по-имеретински
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: тесто дрожжевое замороженное: 1 упаковка (500 г); сыр сулугуни: 280 г; сметана 20%: 2 ст. л.; масло сливочное: для подачи; мука пшеничная: немного, припылить рабочую поверхность

24 июня 2024 12:53

3,25k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Требуется предварительная разморозка теста

Хачапури по-мегрельски — это вкусная лепёшка с сыром внутри и сверху, классика грузинской кухни. Для его приготовления используйте только сулугуни или сулугуни пополам с имеретинским сыром.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Хачапури по-имеретински»

Ингредиенты на 8 порций

тесто дрожжевое замороженное

1 упаковка (500 г)

сыр сулугуни

280 г

сметана 20%

2 ст. л.

масло сливочное

для подачи

мука пшеничная

немного, припылить рабочую поверхность

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Разморозьте тесто согласно инструкции на упаковке. Сыр измельчите на крупной тёрке.

Шаг 2/8

Добавьте сметану и перемешайте до однородности.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Немного припылите рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в круг.

Шаг 4/8

Выложите на него половину начинки.

Шаг 5/8

Защипните края, собрав их к центру лепёшки, и хорошо закрепите. Начинку не должно быть видно.

Шаг 6/8

Положите заготовку на пергамент для выпечки защипами вниз и скалкой раскатайте в круглую лепёшку.

Шаг 7/8

Выложите хачапури на пергаменте на противень, сверху равномерно распределите оставшуюся начинку. Выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 35-40 минут. При подаче смажьте хачапури сливочным маслом.

Шаг 8/8

Совет: Если любите выпечку, в которой много сыра, можете увеличить количество сулугуни до 400 г, сметаны — до 3 ст. л. При этом внутрь положите примерно 2/3 начинки, а наверх — около 1/3.