Хлеб из зелёной гречки

10 августа 2023 11:36

71,51k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

20 минут

Сложность:

Профи

Нужно подготовить гречку и дать тесту подойти

Хлеб из зелёной гречки — тот рецепт, который от нас просили веганы и не только. И мы его сделали.

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Гречку промойте и залейте водой в контейнере на 1 см выше уровня крупы. Оставьте на несколько часов для набухания. Когда вода впитается до уровня крупы (это произойдёт за 2-4 часа), можно продолжать готовить. Если гречка постояла дольше и воды почти не осталось, долейте до одного уровня с крупой.

Шаг 2/5

Поместите гречку вместе с водой, в которой замачивали, в блендер, добавьте соль. Пробейте до однородного состояния, тесто должно быть как густая сметана. Переложите в контейнер, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на ночь.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Тесто не должно особо подняться, но в нём образуются пузырьки воздуха, как на фото.

Шаг 4/5

Смажьте форму для хлеба растительным маслом, заполните тестом. Сверху посыпьте семечками тыквы и кунжутом (можно взять любые семечки по вкусу). Выпекайте в духовке около часа. Сначала при 200 °C, когда верх и семечки подрумянятся, убавьте до 180 °C. Проверяйте готовность зубочисткой.