Хоровац

Name: Хоровац
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: баклажан: 2 шт.; перец сладкий: 2 шт.; помидоры сливка красные: 3-4 шт.; чеснок молодой: 3 зубчика; кинза: пучок; тархун (эстрагон): несколько веточек; масло подсолнечное нерафинированное: по вкусу; перец чёрный свежемолотый: по вкусу; соль: по вкусу

17 мая 2023 13:02

20,26k

Время приготовления :

30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Легкий

Хоровац — традиционный армянский гриль-салат из печёных над углями овощей и пряных трав.

Смотреть все рецепты категории Овощи

Рецепт «Хоровац»

Ингредиенты на 4 порции

баклажан

2 шт.

перец сладкий

2 шт.

помидоры сливка красные

3-4 шт.

чеснок молодой

3 зубчика

кинза

пучок

тархун (эстрагон)

несколько веточек

масло подсолнечное нерафинированное

по вкусу

перец чёрный свежемолотый

по вкусу

соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Овощи насадите на шампуры целиком или выложите на решётку.

Шаг 2/6

Запекайте на углями, переворачивая, пока кожица овощей не почернеет. Томаты будут готовы примерно через 8-10 минут, а баклажанам понадобится чуть больше времени — 15-20 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Готовые овощи сложите в контейнер или накройте крышкой, чтобы кожица немного размягчилась от пара. Аккуратно очистите помидоры, перцы и баклажаны от кожицы.

Шаг 4/6

Все овощи нарежьте кубиками и сложите в салатник.

Шаг 5/6

Мелко нарежьте молодой чеснок, кинзу и тархун, добавьте к овощам.

Шаг 6/6

Посолите и поперчите салат, заправьте растительным маслом. Можно брать любое масло, мы выбрали для хороваца ароматное подсолнечное, потому что оно хорошо сочетается с зеленью и чесноком.