Классические постные щи со свежей капустой

Name: Классические постные щи со свежей капустой
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Капуста белокочанная: 300 г; Лук репчатый: 1 шт. (небольшая луковица); Морковь: 2 шт.; Картофель: 4 шт.; Чеснок: 1 зубчик; Петрушка сушёная: 1 ч. ложка; Лавровый лист: 2 шт.; Перец горошком: 5 шт.; Масло растительное: 2 ст. ложки; Петрушка свежая: пучок (для подачи); Вода: 3 л

10 февраля 2022 21:00

385,88k

Время приготовления :

55 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Иногда проще — значит лучше. Такие щи без мяса, грибов и других белковых добавок получаются лёгкими и свежими. Они не перегружают желудок и уместны в любое время года.

Смотреть все рецепты категории Овощи

Рецепт «Классические постные щи со свежей капустой»

Ингредиенты на 6-8 порций

Капуста белокочанная

300 г

Лук репчатый

1 шт. (небольшая луковица)

Морковь

2 шт.

Картофель

4 шт.

Чеснок

1 зубчик

Петрушка сушёная

1 ч. ложка

Лавровый лист

2 шт.

Перец горошком

5 шт.

Масло растительное

2 ст. ложки

Петрушка свежая

пучок (для подачи)

Вода

3 л

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Подготовьте овощи — лук и картофель нарежьте кубиками, морковь измельчите на тёрке, капусту нашинкуйте, зубчик чеснока разрежьте пополам, удалив сердцевинку, затем измельчите.

Шаг 2/4

В большой кастрюле обжарьте лук, чеснок и морковь на растительном масле до золотистости.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Затем добавьте картофель и залейте водой (около 3 литров), доведите до кипения, посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист. Варите на среднем огне около 20 минут.

Шаг 4/4

Когда картофель в супе сварится, добавьте нашинкованную капусту и сухую петрушку, варите ещё минут 10-15. Попробуйте и досолите по необходимости. Щи подавайте горячими со сметаной или просто со свежей петрушкой и с чёрным хлебом.