Сколько калорий в котлетах из индейки на 100 г?

Около 160–170 ккал на 100 г — индейка значительно легче свинины или говядины, а запекание в духовке без масла снижает жирность готового блюда.

Можно ли заменить индейку другим мясом?

Да. Куриный фарш — самая близкая замена, время и пропорции не меняются. Из смеси свинины и говядины котлеты получатся жирнее, калорийность вырастет до ~220–250 ккал/100 г.

Можно ли заморозить котлеты из индейки?

Да, двумя способами: сырые котлеты — заморозить на доске, потом переложить в пакет; готовые — остудить, убрать в контейнер. Хранятся до 3 месяцев, запекать замороженные сырые сразу, добавив 10–15 минут к времени.

Сколько хранятся готовые котлеты из индейки?

В холодильнике при температуре до +4 °C — 3–4 дня в закрытом контейнере. Разогревать под крышкой или с ложкой воды, чтобы котлеты не пересохли.

Котлеты из индейки в духовке

Name: Котлеты из индейки в духовке
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4-5
Ingredients: Фарш из индейки: 400 г; Лук репчатый: 1 шт.; Масло сливочное: 40 г; Хлеб белый: 100 г; Орегано: 1 щеп.; Масло подсолнечное раф.: 1 ст. л.; Перец чёрный молотый: по вкусу; Соль: по вкусу

Обновили 10 декабря 2025

4.7 (605)

371,73k

Время приготовления:

45 минут

Активное время:

45 минут

Сложность:

Средний

По этому рецепту у вас получатся сочные котлеты из индейки. В фарш мы добавили лук, но «по-хитрому», предварительно обжарив его. Так у котлет из мяса птицы не будет неприятного оттенка в аромате, а его сочность и сладость добавят свою вкусовую нотку. Готовить их решили в духовке.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Котлеты из индейки в духовке» — 45 минут. Калорийность на 100 г около 248 kcal.

Смотреть все рецепты категории Индейка

4.7

Рецепт «Котлеты из индейки в духовке»

Ингредиенты на 4-5 порции

Фарш из индейки

400 г

Лук репчатый

1 шт.

Масло сливочное

40 г

Хлеб белый

100 г

Орегано

1 щеп.

Масло подсолнечное раф.

1 ст. л.

Перец чёрный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Лук почистите и нарежьте крупно. Немного обжарьте его на растительном масле. А затем остудите и пробейте в блендере или пропустите через мясорубку.

Шаг 2/7

Хлеб замочите в воде на 10 минут (можно замачивать и в молоке, но принципиально на вкусе это не отразится). Уберите жёсткие корочки, мякиш отожмите, чтобы не насыщать фарш лишней жидкостью.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Добавьте хлебный мякиш к фаршу, посолите и поперчите. Положите мягкое сливочное масло — оно придаст более нежный вкус котлетам. Всыпьте орегано, эта сушёная зелень отлично подчёркивает вкус индейки. Добавьте лук.

Шаг 4/7

Всё перемешайте. Тщательно вымешайте руками фарш, чтобы он стал однородным и липким, а клейковина, содержащаяся в хлебе, начала работать.

Шаг 5/7

Сформируйте мокрыми руками котлеты среднего размера — примерно по 60-70 граммов. Панировать их или обваливать в муке не нужно, они и так не развалятся, а корочка будет достаточно румяной.

Шаг 6/7

Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него получившиеся котлеты. Поставьте в разогретую до 200 °C в духовку на 20-25 минут. Важно помещать котлеты именно в горячую духовку, а сами котлеты должны быть комнатной температуры, тогда этого времени для их запекания хватит.