Красная икра для веганов
20 декабря 2023 12:19
4,84k
Время приготовления :
30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Сильно охладите масло
Рецепт красной икры к Новому году для тех, кто придерживается растительного питания. Никаких компонентов животного происхождения в составе!

5
Продукты для рецепта
Шаг 1/9
Растительное масло налейте в стакан и поставьте в морозилку на 3-5 часов, оно должно стать холодным и густым. Это может занять несколько часов. Если масло охладить недостаточно, приготовить веганскую икру не получится!

Шаг 2/9
Морковь и свёклу измельчите на тёрке. Отожмите сок из моркови и свёклы в отдельные мисочки, например, с помощью марли. Не смешивайте, они понадобятся для доведения отвара до нужного цвета.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9
Агар-агар залейте 60 мл воды, перемешайте и оставьте набухать на 20 минут.

Шаг 4/9
Тёртую морковь, свёклу и листья нори поместите в сотейник, добавьте 200 мл воды и доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.

Шаг 5/9
Хорошо процедите отвар через марлю, чтобы он был более прозрачным. Добавьте морковный или свекольный сок, доводя до нужного цвета.

Шаг 6/9
Смешайте отвар с агар-агаром и варите 1-2 минуты. Немного остудите.

Шаг 7/9
Перелейте смесь в соусник с носиком или наберите в шприц без иглы. В стакан с хорошо охлаждённым маслом аккуратно капайте по 1-2 капли, они будут застывать и оседать на дно.

Шаг 8/9
Аккуратно достаньте получившиеся «икринки» из стакана с маслом.

Шаг 9/9
Веганская икра готова.
Оцените рецепт Ваша оценка
Красная икра для веганов
Ингредиенты
морковь
1 шт. (100 г)
свёкла
100 г (1 шт. мелкая или 0,5 средней)
морская капуста сушёная
2 листа
агар-агар пищевой
1 ч. ложка
масло подсолнечное рафинированное
300 мл
вода
260 мл
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров



Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают



Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 