16 апреля 11:39
Кролик в сливках с черносливом
5
524
0
Ингредиенты на 4 порции
- вырезка из кролика500 г (2 пачки)
- чернослив100 г
- сливки 30%100 г
- лук-шалот1 шт.
- чеснок1 зубчик
- морковь1 шт.
- лук-порей1 стебель
- масло оливковое1 ст. ложка
- картофель бэби500 г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотыйпо вкусу
Блюдо, достойное праздничного стола. Кролик и чернослив отлично сочетаются, а нежный сливочный соус и золотистый печёный картофель отлично их дополняют.
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1/8
Картофель помойте и отварите до готовности. -
Шаг 2/8
Чернослив залейте кипятком и оставьте остывать. -
Шаг 3/8
Пока варится картофель, займитесь соусом. Шалот и морковь очистите, нарежьте кубиками. Порей нарежьте тонкими кружочками. Обжарьте овощи на оливковом масле до прозрачности лука. -
Шаг 4/8
Влейте сливки и тушите 5-7 минут. -
Шаг 5/8
Филе кролика посолите и поперчите. Чернослив выньте из воды, обсушите. Сделайте рулетики, обернув каждый чернослив полоской вырезки и закрепив зубочисткой или шпажкой. -
Шаг 6/8
В форму для запекания выложите картофель, сверху поместите рулетики. -
Шаг 7/8
Залейте соусом из сливок с овощами. -
Шаг 8/8
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и запекайте около 25 минут.
Интересы
