Куриное суфле
Обновили 29 марта 2024
4.7 (183)
80,40k
Время приготовления:
1 час 30 минут
Активное время:
30 минут
Сложность:
Средний
Куриное суфле — нежное диетическое блюдо, которое можно приготовить для всей семьи. На гарнир хорошо подойдёт картофельное пюре, отварной картофель или овощи.
Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Куриное суфле» — 1 час 30 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 226 kcal.
Смотреть все рецепты категории Горячее Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Куриное суфле» — 1 час 30 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 226 kcal.
4.7
Рецепт «Куриное суфле»
Ингредиенты на 8 порций
Курица грудка
400 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Перец чёрный горошек
2 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1 ч. л.
Молоко
350 мл
Мука
50 г
Масло сливочное
55 г
Сахар
1 щеп.
Орех мускатный
1 щеп.
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Положите в кастрюлю филе куриной грудки, очищенную морковь, мытую, но неочищенную луковицу, лавровый лист, несколько горошин перца и соль по вкусу. Залейте водой и варите до готовности примерно 20–25 минут после закипания или дольше, если вам нужен более насыщенный бульон. Чтобы филе было более сочным, половину филе грудки можно заменить на филе бедра.
Шаг 2/5
Пока варится курица, сделайте соус бешамель. Для этого насыпьте в ковш муку, положите сливочное масло и нагревайте, постоянно мешая венчиком, чтобы масло растопилось и не было комочков. Влейте тонкой струйкой горячее молоко, всё время помешивая, чтобы не было комочков. В конце добавьте щепотку соли, сахара и мускатного ореха. Снова перемешайте венчиком до однородности.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Варёное филе измельчите блендером. Можно добавить немного бульона, в котором варилось филе, для лучшего измельчения и большей сочности.
Шаг 4/5
Добавьте соус бешамель и измельчите всё вместе до максимальной однородности. Добавьте яйца и снова тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 5/5
Смажьте маслом форму для запекания, выложите подготовленную основу суфле, разровняйте и запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 20–25 минут.
Шаг 1
Положите в кастрюлю филе куриной грудки, очищенную морковь, мытую, но неочищенную луковицу, лавровый лист, несколько горошин перца и соль по вкусу. Залейте водой и варите до готовности примерно 20–25 минут после закипания или дольше, если вам нужен более насыщенный бульон. Чтобы филе было более сочным, половину филе грудки можно заменить на филе бедра.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Пока варится курица, сделайте соус бешамель. Для этого насыпьте в ковш муку, положите сливочное масло и нагревайте, постоянно мешая венчиком, чтобы масло растопилось и не было комочков. Влейте тонкой струйкой горячее молоко, всё время помешивая, чтобы не было комочков. В конце добавьте щепотку соли, сахара и мускатного ореха. Снова перемешайте венчиком до однородности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Варёное филе измельчите блендером. Можно добавить немного бульона, в котором варилось филе, для лучшего измельчения и большей сочности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Добавьте соус бешамель и измельчите всё вместе до максимальной однородности. Добавьте яйца и снова тщательно перемешайте до однородности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Смажьте маслом форму для запекания, выложите подготовленную основу суфле, разровняйте и запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 20–25 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Крупы, макароны, мука; Мясо, птица
Сохранили 258 человек
Ингредиенты на 8 порций
Курица грудка
400 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Лавровый лист
1 шт.
Перец чёрный горошек
2 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
1 ч. л.
Молоко
350 мл
Мука
50 г
Масло сливочное
55 г
Сахар
1 щеп.
Орех мускатный
1 щеп.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
226 kcal
Белки
19 г
Жиры
12 г
Углеводы
10 г
Насыщенные жиры
6 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Похожие рецепты
Часто задаваемые вопросы
Общее время — 1 час 30 минут. Активная работа на кухне — 30 минут: подготовить фарш и собрать блюдо. Оставшийся час суфле готовится в духовке самостоятельно.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
