Лимонно-творожный торт

6 октября 2015 10:40

9,35k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

40 минут

Сложность:

Средний

Нужно дать часов 12 на стабилизацию

Нежная песочная основа, сладкая творожная середина и кисленькое лимонное желе сверху.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Лимонно-творожный торт»

Ингредиенты

творог 9%

400 г

крем творожный

1 баночка

яйца (только желтки)

3 шт.

лимон (цедра)

1 шт.

сахар

5 ст. ложек

Для основы:

сливочное масло

100 г

сахарная пудра

50 г

мука

160 г

Для желе:

лимон (только сок)

2 шт.

желатин

1 пачка

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Сначала сделайте основу. Размягчённое сливочное масло разотрите с сахарной пудрой до кремообразной консистенции.

Шаг 2/9

Добавьте муку и месите вилкой, пока не образуется крошка.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Пересыпьте крошку в форму, в которой будете делать торт, и распределите руками по дну. Для этого торта нужно использовать разъёмную форму, так как иначе его не удастся вынуть красивым и целым. Выпекайте в нагретой до 190 °C духовке 15 минут.

Шаг 4/9

Желтки взбейте миксером с 3 ст. ложками сахара на водяной бане до образования густого белого крема. Затем переставьте ёмкость с желтками в холодную воду и взбивайте ещё минуту.

Шаг 5/9

Мелкой тёркой снимите с лимона цедру и разотрите с оставшимся сахаром.

Шаг 6/9

Добавьте творог, творожный крем и крем из желтков. Хорошо перемешайте миксером на небольшой скорости.

Шаг 7/9

Выложите творожную массу на выпеченную основу, разровняйте.

Шаг 8/9

Из двух лимонов выжмите сок и немного разбавьте водой. Сделайте желе (следуйте инструкции на упаковке с желатином) и вылейте поверх творожной массы.

Шаг 9/9

Поставьте торт в холодильник на ночь. А утром достаньте готовый торт из формы, переложите на красивое блюдо, украсьте шоколадной крошкой, отрежьте кусочек — и наслаждайтесь.