Лимонный рис с цветной капустой и пореем

3,70k
Время приготовления :
30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Отличное самостоятельное блюдо для тех, кто придерживается растительной пищи. А также гарнир к мясу или птице для всех остальных.
Лимонный рис с цветной капустой и пореем
5
Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Отрежьте у порея несколько колец покрупнее (0,5 см толщиной), отложите.
Лимонный рис с цветной капустой и пореем, шаг 2/6

Шаг 2/6

Остальную часть стебля порея нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте в сковороде или сотейнике чайную ложку оливкового масла, быстро обжарьте до мягкости лук. Добавьте цедру одного лимона.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Лимонный рис с цветной капустой и пореем, шаг 3/6

Шаг 3/6

Добавьте сухой рис, залейте овощным бульоном (рецепт приготовления тут) или водой (на 1 часть риса 3 части воды), добавьте сок лимона, посолите, перемешайте. Убавьте огонь до минимального и варите 20 минут, периодически помешивая. Когда жидкость почти полностью впитается, снимите с огня, накройте крышкой или полотенцем и оставьте ещё минут на 10, рис дойдёт на пару.

Шаг 4/6

Пока готовится рис, на отдельной сковороде обжарьте отложенные кольца лука-порея на чайной ложке оливкового масла с каждой стороны до румяности, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Отложите для подачи.
Лимонный рис с цветной капустой и пореем, шаг 5/6

Шаг 5/6

Цветную капусту разберите на средне-мелкие соцветия. Разогрейте в сковороде оставшееся оливковое масло, быстро обжарьте капусту до румяности, приправьте солью и мускатным орехом. Добавьте в сковороду немного воды и накройте крышкой, тушите 2-3 минуты, пока капуста не впитает воду, став мягче.
Лимонный рис с цветной капустой и пореем, шаг 6/6

Шаг 6/6

Готовый рис выложите на тарелку, добавьте соцветия цветной капусты и обжаренные кольца лука-порея. Подавайте с готовым соусом песто или приготовьте его по одному из наших рецептов.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

лук-порей (белая часть)
1 шт.
капуста цветная
300 г
рис круглозёрный шлифованный
100 г
овощной бульон или вода
1 л
масло оливковое Extra Virgin
3 ч. ложки
мускатный орех молотый
1 ч. ложка
лимон
1 шт.
соус «Песто»
2 ст. ложки
соль и чёрный перец
по вкусу
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Кокосовый рис с манго
Кокосовый рис с манго
6,16k
2
Жареный рис с тофу
Жареный рис с тофу
28,79k
41
Рисовая каша и десерт
Рисовая каша и десерт
1
8,68k
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,21k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,63k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,27k
10
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
31,03k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,22k