Лимонный рис с цветной капустой и пореем
13 марта 2023 11:17
3,70k
Время приготовления :
30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Отличное самостоятельное блюдо для тех, кто придерживается растительной пищи. А также гарнир к мясу или птице для всех остальных.

5
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
Отрежьте у порея несколько колец покрупнее (0,5 см толщиной), отложите.

Шаг 2/6
Остальную часть стебля порея нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте в сковороде или сотейнике чайную ложку оливкового масла, быстро обжарьте до мягкости лук. Добавьте цедру одного лимона.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6
Добавьте сухой рис, залейте овощным бульоном (рецепт приготовления тут) или водой (на 1 часть риса 3 части воды), добавьте сок лимона, посолите, перемешайте. Убавьте огонь до минимального и варите 20 минут, периодически помешивая. Когда жидкость почти полностью впитается, снимите с огня, накройте крышкой или полотенцем и оставьте ещё минут на 10, рис дойдёт на пару.
Шаг 4/6
Пока готовится рис, на отдельной сковороде обжарьте отложенные кольца лука-порея на чайной ложке оливкового масла с каждой стороны до румяности, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Отложите для подачи.

Шаг 5/6
Цветную капусту разберите на средне-мелкие соцветия. Разогрейте в сковороде оставшееся оливковое масло, быстро обжарьте капусту до румяности, приправьте солью и мускатным орехом. Добавьте в сковороду немного воды и накройте крышкой, тушите 2-3 минуты, пока капуста не впитает воду, став мягче.

Шаг 6/6
Готовый рис выложите на тарелку, добавьте соцветия цветной капусты и обжаренные кольца лука-порея. Подавайте с готовым соусом песто или приготовьте его по одному из наших рецептов.
Ингредиенты
лук-порей (белая часть)
1 шт.
капуста цветная
300 г
рис круглозёрный шлифованный
100 г
овощной бульон или вода
1 л
масло оливковое Extra Virgin
3 ч. ложки
мускатный орех молотый
1 ч. ложка
лимон
1 шт.
соус «Песто»
2 ст. ложки
соль и чёрный перец
по вкусу
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров



Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают



Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 