Маринованные дубовики
20 сентября 2026
3.7 (3)
411
Время приготовления:
2 часа
Активное время:
50 минут
Сложность:
Средний
Татьяна Немчинова
Автор рецепта и наш читатель
Грибы на зиму по рецепту нашей покупательницы Татьяны Немчиновой.
Смотреть все рецепты категории Грибы Количество ингредиентов рассчитано на 4 банки объёмом 0,5 л.
3.7
Рецепт «Маринованные дубовики»
Ингредиенты
Грибы дубовики
2 кг
Для маринада:
Вода
1 л
Соль с горкой
1 ст. л.
Перец чёрный горошек
8 шт.
Лавровый лист
3 шт.
Чеснок
3 зуб.
Для закатки:
Уксус 70%
4 ч. л.
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/6
Грибы тщательно переберите, удалив лесной мусор, хвоинки и листья, и промойте.
Шаг 2/6
В большой кастрюле вскипятите воду. Засыпьте подготовленные грибы в кипящую воду и варите 15–30 минут в зависимости от их размера. Снимайте пену шумовкой. Затем откиньте грибы на дуршлаг и ополосните под проточной водой.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Для маринада доведите до кипения 1 л воды, добавьте столовую ложку соли, перец горошком, лавровый лист и нарезанный чеснок. Проварите 2–3 минуты.
Шаг 4/6
Переложите промытые отваренные грибы в кипящий маринад. Варите ещё 20–30 минут (ориентируйтесь на размер грибов). Пены на этом этапе почти не будет, бульон остаётся прозрачным и чистым.
Шаг 5/6
Горячие грибы вместе с маринадом разложите по подготовленным банкам под винтовую крышку, заполняя их доверху. В каждую добавьте чуть меньше чайной ложки уксуса.
Шаг 6/6
Стерилизуйте банки и закройте герметичными крышками. После полного остывания уберите для хранения в холодильник.
Шаг 1
Грибы тщательно переберите, удалив лесной мусор, хвоинки и листья, и промойте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
В большой кастрюле вскипятите воду. Засыпьте подготовленные грибы в кипящую воду и варите 15–30 минут в зависимости от их размера. Снимайте пену шумовкой. Затем откиньте грибы на дуршлаг и ополосните под проточной водой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Для маринада доведите до кипения 1 л воды, добавьте столовую ложку соли, перец горошком, лавровый лист и нарезанный чеснок. Проварите 2–3 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Переложите промытые отваренные грибы в кипящий маринад. Варите ещё 20–30 минут (ориентируйтесь на размер грибов). Пены на этом этапе почти не будет, бульон остаётся прозрачным и чистым.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Горячие грибы вместе с маринадом разложите по подготовленным банкам под винтовую крышку, заполняя их доверху. В каждую добавьте чуть меньше чайной ложки уксуса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Стерилизуйте банки и закройте герметичными крышками. После полного остывания уберите для хранения в холодильник.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Закуски Вегетарианцам Веганам Рецепты пользователей Холодные закуски Грибы Низкокалорийное Без сахара Без орехов Без глютена Без лактозы Без лука Без яиц Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов Постное
Теги
Сохранили 2 человека
Ингредиенты
Грибы дубовики
2 кг
Для маринада:
Вода
1 л
Соль с горкой
1 ст. л.
Перец чёрный горошек
8 шт.
Лавровый лист
3 шт.
Чеснок
3 зуб.
Для закатки:
Уксус 70%
4 ч. л.
Это интересно!
Эти грибы есть нельзя! Но можно носить, зажигать и любоваться — 10 необычных находок
Подробнее
Похожие рецепты
Часто задаваемые вопросы
Дубовики — это лесные грибы из группы болетовых, которые ценят за плотную мякоть и насыщенный вкус после правильной термообработки. В быту так называют несколько похожих видов, поэтому при сборе особенно важно не путать их с сомнительными грибами.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
