Мини-сырники
Обновили 20 февраля 2026
5 (4)
731
Время приготовления :
50 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Если вам кажется, что вы эксперт в мире сырников, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Нежнейшая текстура, лёгкие цитрусовые нотки и тонкая золотистая корочка — эти малыши точно войдут в список ваших фаворитов. Не пугайтесь фритюра: если использовать свежее и хорошо разогретое масло, а сырники жарить небольшими партиями, они впитают минимум жира.
Смотреть все рецепты категории На завтрак 
5
Рецепт «Мини-сырники»
Ингредиенты на 2–4 порции
творог 9%
400 г
яйцо куриное
1 шт.
сахар
40 г
соль
2 г
лимон
½ шт.
мука
45 г
Для жарки:
масло подсолнечное раф.
1 л
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Смешайте в миске творог, яйцо, сахар, соль и муку. Муки, возможно, понадобится чуть больше, в зависимости от влажности творога.
Шаг 2/8
Натрите в тесто цедру лимона и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Скатайте из творожной массы небольшие шарики весом около 15 г каждый.
Шаг 4/8
Заморозьте сырые заготовки или приготовьте сразу. Для этого в сотейнике или воке хорошо разогрейте масло для фритюра. Оптимальная температура масла — 160-180 °C: если она будет ниже, то продукты будут впитывать слишком много жира, выше — гореть.
Шаг 5/8
Убавьте огонь до среднего и дайте маслу «успокоиться» 1-2 минуты.
Шаг 6/8
Жарьте сырники до равномерного золотистого цвета небольшими партиями, не перегружая масло.
Шаг 7/8
Готовые сырники вынимайте шумовкой и сразу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 8/8
Дайте им немного остыть и подавайте с ягодами и йогуртом.
Шаг 1
Смешайте в миске творог, яйцо, сахар, соль и муку. Муки, возможно, понадобится чуть больше, в зависимости от влажности творога.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Натрите в тесто цедру лимона и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Скатайте из творожной массы небольшие шарики весом около 15 г каждый.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Заморозьте сырые заготовки или приготовьте сразу. Для этого в сотейнике или воке хорошо разогрейте масло для фритюра. Оптимальная температура масла — 160-180 °C: если она будет ниже, то продукты будут впитывать слишком много жира, выше — гореть.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Убавьте огонь до среднего и дайте маслу «успокоиться» 1-2 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Жарьте сырники до равномерного золотистого цвета небольшими партиями, не перегружая масло.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Готовые сырники вынимайте шумовкой и сразу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Дайте им немного остыть и подавайте с ягодами и йогуртом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
На завтрак Вегетарианцам Детям Творог На сковороде Много белка Без орехов Без лука Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов
Сохранили 28 человек
Ингредиенты на 2–4 порции
творог 9%
400 г
яйцо куриное
1 шт.
сахар
40 г
соль
2 г
лимон
½ шт.
мука
45 г
Для жарки:
масло подсолнечное раф.
1 л
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
