Мини-сырники
17 февраля 2026
1
39
Время приготовления :
50 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Если вам кажется, что вы эксперт в мире сырников, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Нежнейшая текстура, лёгкие цитрусовые нотки и тонкая золотистая корочка — эти малыши точно войдут в список ваших фаворитов. Не пугайтесь фритюра: если использовать свежее и хорошо разогретое масло, а сырники жарить небольшими партиями, они впитают минимум жира.
Смотреть все рецепты категории На завтрак 
5
Рецепт «Мини-сырники»
Ингредиенты на 2–4 порции
творог 9%
400 г
куриное яйцо
1 шт.
сахар
40 г
соль
2 г
лимон (цедра)
½ шт.
мука
45 г
Для жарки:
растительное масло
1 л
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Смешайте в миске творог, яйцо, сахар, соль и муку. Муки, возможно, понадобится чуть больше, в зависимости от влажности творога.
Шаг 2/8
Натрите в тесто цедру лимона и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Скатайте из творожной массы небольшие шарики весом около 15 г каждый.
Шаг 4/8
Заморозьте сырые заготовки или приготовьте сразу. Для этого в сотейнике или воке хорошо разогрейте масло для фритюра. Оптимальная температура масла — 160-180 °C: если она будет ниже, то продукты будут впитывать слишком много жира, выше — гореть.
Шаг 5/8
Убавьте огонь до среднего и дайте маслу «успокоиться» 1-2 минуты.
Шаг 6/8
Жарьте сырники до равномерного золотистого цвета небольшими партиями, не перегружая масло.
Шаг 7/8
Готовые сырники вынимайте шумовкой и сразу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 8/8
Дайте им немного остыть и подавайте с ягодами и йогуртом.
Шаг 1
Смешайте в миске творог, яйцо, сахар, соль и муку. Муки, возможно, понадобится чуть больше, в зависимости от влажности творога.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Натрите в тесто цедру лимона и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Скатайте из творожной массы небольшие шарики весом около 15 г каждый.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Заморозьте сырые заготовки или приготовьте сразу. Для этого в сотейнике или воке хорошо разогрейте масло для фритюра. Оптимальная температура масла — 160-180 °C: если она будет ниже, то продукты будут впитывать слишком много жира, выше — гореть.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Убавьте огонь до среднего и дайте маслу «успокоиться» 1-2 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Жарьте сырники до равномерного золотистого цвета небольшими партиями, не перегружая масло.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Готовые сырники вынимайте шумовкой и сразу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Дайте им немного остыть и подавайте с ягодами и йогуртом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Ингредиенты на 2–4 порции
творог 9%
400 г
куриное яйцо
1 шт.
сахар
40 г
соль
2 г
лимон (цедра)
½ шт.
мука
45 г
Для жарки:
растительное масло
1 л
Похожие рецепты
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
