Какая калорийность ПП-хачапури на 100 г?

Примерно 155–165 ккал на 100 г (из расчёта 400 г творога 5%, 2 яиц и 120 г рисовой муки на 4–5 порций). Точная цифра зависит от жирности творога и размера порции.

Чем можно заменить творог в этом рецепте?

Творог — основа теста и источник белка, поэтому полноценная замена — греческий йогурт 5–10% (той же массы, 400 г), он даёт похожую консистенцию. Рикотта тоже подойдёт, но тесто будет чуть жиже — тогда добавьте ещё 1–2 ст. л. рисовой муки.

Можно ли заморозить готовые ПП-хачапури?

Да — именно для этого рецепт и создан. Остудите, сложите стопкой, переложив пергаментом, и уберите в морозилку. Хранятся до 2 месяцев; разогревайте на сухой сковороде 2–3 минуты с каждой стороны или в микроволновке 1,5 минуты.

Сколько хранятся ПП-хачапури в холодильнике?

В закрытом контейнере — до 3 суток. Перед подачей разогрейте на сковороде без масла: тесто на рисовой муке и твороге быстро черствеет, но после прогрева становится мягким снова.

ПП-хачапури

Name: ПП-хачапури
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4–5
Ingredients: Творог 5%: 400 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Мука рисовая: 120 г; Итальянские травы: 1 щеп.; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу; Сыр сулугуни: 200 г; Желток яичный: 5 шт.

Обновили 9 июня 2026

4.4 (45)

9,42k

Время приготовления:

40 минут

Активное время:

15 минут

Сложность:

Легкий

Не хотите отказываться от любимых блюд? И не надо! Мы приготовили ПП-версию хачапури: в ней много белка, а вот глютена нет совсем. Налепите побольше и заморозьте, чтобы каждое утро было добрым.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «ПП-хачапури» — 40 минут. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 188 kcal.

Смотреть все рецепты категории Несладкая выпечка

4.4

Рецепт «ПП-хачапури»

Ингредиенты на 4–5 порции

Творог 5%

400 г

Яйцо куриное

2 шт.

Мука рисовая

120 г

Итальянские травы

1 щеп.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Для начинки:

Сыр сулугуни

200 г

Желток яичный

5 шт.

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Творог вместе с яйцами и специями разомните вилкой или пробейте блендером.

Шаг 2/7

Добавьте муку и вымешайте тесто до однородности.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Сформируйте из него небольшие лодочки и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте заготовки в духовку, разогретую до 170 °C, на 20 минут.