Мятные баклажаны

7,33k
Время приготовления :
20 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Легкий
Нужно замариновать
Баклажаны, мята и чеснок – идеальное сочетание! Такая закуска украсит летний стол, ее можно подать отдельно, а можно в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Смотреть все рецепты категории Баклажаны
Рецепт «Мятные баклажаны»
5
Рецепт «Мятные баклажаны»
Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Баклажаны для этого рецепта можно приготовить двумя способами – в пароварке или запечь. В первом варианте очистите баклажаны от кожицы и нарежьте брусочками, обваляйте в соли и оставьте на 10 минут под небольшим грузом, затем слейте жидкость и готовьте брусочки на пару до готовности – 10-15 минут.

Шаг 2/3

Во втором варианте просто наколите кожу баклажанов вилкой и запеките целиком в горячей духовке до готовности – 15-20 минут, затем быстро снимите кожицу и нарежьте мякоть, в этом случае аккуратные брусочки могут и не получиться, но вкус будет отличный!
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Для маринада снимите цедру с лимона и выдавите сок, смешайте с солью, сахаром, измельченным чесноком и порубленной мятой, залейте баклажаны этой смесью и оставьте на час или больше, готовые баклажаны попробуйте, отрегулируйте количество соли (если слишком кисло, нужно посолить) и подавайте, украсив листиками мяты.
Оцените рецепт Ваша оценка

Мятные баклажаны

Ингредиенты

баклажаны
3 шт.
мята
несколько веточек
чеснок
1-2 зубчика
лимон
1 шт.
коричневый сахар
щепотка
соль
кунжутное или оливковое масло
1 ст. ложка

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
4 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
67 kcal
Белки
1 г
Жиры
4 г
Углеводы
8 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Салат с баклажаном и творожным сыром
Салат с баклажаном и творожным сыром
1
19,31k
11
Салат с баклажанами и хумусом
Салат с баклажанами и хумусом
11,17k
2
Фаршированные баклажаны с говядиной и булгуром
Фаршированные баклажаны с говядиной и булгуром
11,41k
6
Сейчас обсуждают
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
12
11,95k
80
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
18
3,75k
22
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
1
5,60k
15
12 мест для перезагрузки: экотропы, глэмпинги, well-being-отели
12 мест для перезагрузки: экотропы, глэмпинги, well-being-отели
25
11,71k
35
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Жизнь казачья: собрали первый урожай кривянских помидоров для ВкусВилла
Жизнь казачья: собрали первый урожай кривянских помидоров для ВкусВилла
108
66,27k
12