Новогодняя закуска с креветками

Name: Новогодняя закуска с креветками
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Желатин: 1 ст. л.; Вода: 6 ст. л.; Уксус винный белый: 4 ст. л.; Сахар: 2 ч. л.; Огурцы: 1 шт.; Сыр творожный: 250 г; Сметана: 100 г; Укроп: 2 ст. л.; Масло оливковое: 5 ст. л.; Хлеб белый: 8 кус.; Креветки: 16 шт.; Оливки б/к: 100 г; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу

Обновили 22 октября 2026

Оцените

Время приготовления:

40 минут

Активное время:

40 минут

Сложность:

Средний

Нужно убрать в холодильник на 4 ч

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Если хочется, чтобы на новогоднем столе было что-то необычное и при этом лёгкое, приготовьте закуску с креветками по нашему рецепту. Нежный огуречный мусс отлично оттеняет вкус морепродуктов, а выглядит блюдо по-настоящему нарядно и празднично.

Смотреть все рецепты категории Закуски

Оцените первым

Рецепт «Новогодняя закуска с креветками»

Ингредиенты на

порций

Желатин

1 ст. л.

Вода

6 ст. л.

Уксус винный белый

4 ст. л.

Сахар

2 ч. л.

Огурцы бол.

1 шт.

Сыр творожный

250 г

Сметана

100 г

Укроп

2 ст. л.

Масло оливковое

5 ст. л.

Хлеб белый

8 кус.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/9

Залейте желатин холодной водой и оставьте на 10 минут.

Шаг 2/9

В сотейнике смешайте уксус с сахаром до растворения.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Добавьте отжатый желатин, нагрейте на огне до полного растворения. Процедите и остудите.

Шаг 4/9

Сделайте основу мусса. Огурец нарежьте и пробейте блендером до грубого пюре. Добавьте творожный сыр и взбивайте 10 секунд. Введите сметану, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Шаг 5/9

Тонкой струйкой влейте остывшую желатиновую смесь, перемешайте. Добавьте укроп и снова перемешайте.

Шаг 6/9

Смажьте маленькие формочки оливковым маслом и наполните сырной массой. Уберите в холодильник на 4 часа.

Шаг 7/9

Из ломтиков хлеба вырежьте кружочки по диаметру формочек. Обжарьте на 2 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета, остудите.

Шаг 8/9

Обжарьте креветки. На оставшемся масле обжарьте креветки по 2 минуты с каждой стороны, остудите. Оливки разрежьте пополам.

Шаг 9/9

Соберите закуску. Проведите ножом вдоль бортиков формочек и переверните мусс на тарелку. Аккуратно переложите на поджаренный ломтик хлеба, украсьте креветками и половинками оливок.

Совет: если мусс плохо выходит из формы, опустите дно на 5–10 секунд в горячую воду, промокните полотенцем и переверните. Вместо креветок можно взять ломтики слобосолёного лосося, сельди или красную икру.