Осетинский пирог с сыром и зеленью
10 июля 2024 15:28
2,49k
Время приготовления :
2 часа 15 минут
Активное время :
50 минут
Сложность:
Средний
Пожалуй, самый популярный осетинский пирог — с сыром и зеленью. Сегодня мы предлагаем сделать не один большой, а четыре маленьких – такие удобно и готовить, и брать с собой на прогулку или пикник.

5
Продукты для рецепта


Шаг 1/12
Разбейте яйца в миску. Налейте кефир и смешайте венчиком.

Шаг 2/12
Добавьте сахар и сухие дрожжи и хорошо перемешайте венчиком.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/12
Растопите 100 г сливочного масла и влейте в миску с другими ингредиентами. Смешайте венчиком.

Шаг 4/12
Насыпьте 250 г муки и смешайте венчиком до однородности. Продолжая мешать, постепенно добавьте ещё 250-350 г муки, пока не получится очень густое, пластичное, не липнущее к рукам тесто. Точное количество муки зависит от её качества, влажности и других параметров.

Шаг 5/12
Хорошо вымесите тесто. Накройте его пищевой плёнкой и оставьте на час.

Шаг 6/12
Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.

Шаг 7/12
Сыр измельчите на крупной тёрке, смешайте с зеленью.

Шаг 8/12
Разделите тесто и начинку на 4 равные части. Раскатайте каждый «колобок» теста в лепёшку, выложите в центр ¼ начинки.

Шаг 9/12
Соберите края к центру и защипните.

Шаг 10/12
Переверните пирог швом вниз и немного раскатайте скалкой. Сделайте таким образом 4 осетинских пирога.

Шаг 11/12
Выложите пироги на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 10-15 минут до румяности.

Шаг 12/12
Готовые пироги смажьте небольшим количеством сливочного масла.
Оцените рецепт Ваша оценка
Осетинский пирог с сыром и зеленью
Ингредиенты
мука пшеничная
500-600 г
кефир
250 мл
сыр сулугуни
1 упаковка (280 г)
сливочное масло
100 г + для смазывания готовых пирогов
дрожжи сухие
7 г
яйца
2 шт.
сахар
1 ст. л.
соль
0,5-1 ч. л.
лук зелёный
несколько перьев
петрушка свежая
половина пучка
укроп
половина пучка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров



Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают




Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 