Осетинский пирог с сыром и зеленью

2,49k
Время приготовления :
2 часа 15 минут
Активное время :
50 минут
Сложность:
Средний
Пожалуй, самый популярный осетинский пирог — с сыром и зеленью. Сегодня мы предлагаем сделать не один большой, а четыре маленьких – такие удобно и готовить, и брать с собой на прогулку или пикник.
Осетинский пирог с сыром и зеленью
5
Продукты для рецепта
Осетинский пирог с сыром и зеленью, шаг 1/12

Шаг 1/12

Разбейте яйца в миску. Налейте кефир и смешайте венчиком.
Осетинский пирог с сыром и зеленью, шаг 2/12

Шаг 2/12

Добавьте сахар и сухие дрожжи и хорошо перемешайте венчиком.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Осетинский пирог с сыром и зеленью, шаг 3/12

Шаг 3/12

Растопите 100 г сливочного масла и влейте в миску с другими ингредиентами. Смешайте венчиком.
Осетинский пирог с сыром и зеленью, шаг 4/12

Шаг 4/12

Насыпьте 250 г муки и смешайте венчиком до однородности. Продолжая мешать, постепенно добавьте ещё 250-350 г муки, пока не получится очень густое, пластичное, не липнущее к рукам тесто. Точное количество муки зависит от её качества, влажности и других параметров.
Осетинский пирог с сыром и зеленью, шаг 5/12

Шаг 5/12

Хорошо вымесите тесто. Накройте его пищевой плёнкой и оставьте на час.
Осетинский пирог с сыром и зеленью, шаг 6/12

Шаг 6/12

Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.
Осетинский пирог с сыром и зеленью, шаг 7/12

Шаг 7/12

Сыр измельчите на крупной тёрке, смешайте с зеленью.
Осетинский пирог с сыром и зеленью, шаг 8/12

Шаг 8/12

Разделите тесто и начинку на 4 равные части. Раскатайте каждый «колобок» теста в лепёшку, выложите в центр ¼ начинки.
Осетинский пирог с сыром и зеленью, шаг 9/12

Шаг 9/12

Соберите края к центру и защипните.
Осетинский пирог с сыром и зеленью, шаг 10/12

Шаг 10/12

Переверните пирог швом вниз и немного раскатайте скалкой. Сделайте таким образом 4 осетинских пирога.
Осетинский пирог с сыром и зеленью, шаг 11/12

Шаг 11/12

Выложите пироги на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 10-15 минут до румяности.
Осетинский пирог с сыром и зеленью, шаг 12/12

Шаг 12/12

Готовые пироги смажьте небольшим количеством сливочного масла.
Оцените рецепт Ваша оценка

Осетинский пирог с сыром и зеленью

Ингредиенты

мука пшеничная
500-600 г
кефир
250 мл
сыр сулугуни
1 упаковка (280 г)
сливочное масло
100 г + для смазывания готовых пирогов
дрожжи сухие
7 г
яйца
2 шт.
сахар
1 ст. л.
соль
0,5-1 ч. л.
лук зелёный
несколько перьев
петрушка свежая
половина пучка
укроп
половина пучка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Сладкий пирог с весенним щавелем
Сладкий пирог с весенним щавелем
359
Ачма
Ачма
3,81k
Греческий пирог из шпината и теста фило «Спанакопита»
Греческий пирог из шпината и теста фило «Спанакопита»
9,72k
Пирог с сыром и шпинатом
Пирог с сыром и шпинатом
18,73k
19
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,46k
109
Убери глютен: непростое производство теста
Убери глютен: непростое производство теста
57
5,81k
84
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,94k
29
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,39k
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
62
17,75k
12