Осетинский пирог с сыром и зеленью
10 июля 2024 15:28
3,04k
Время приготовления :
2 часа 15 минут
Активное время :
50 минут
Сложность:
Средний
Пожалуй, самый популярный осетинский пирог — с сыром и зеленью. Сегодня мы предлагаем сделать не один большой, а четыре маленьких – такие удобно и готовить, и брать с собой на прогулку или пикник.
Смотреть все рецепты категории Выпечка 
5
Рецепт «Осетинский пирог с сыром и зеленью»
Ингредиенты
мука пшеничная
500-600 г
кефир
250 мл
сыр сулугуни
1 упаковка (280 г)
сливочное масло
100 г + для смазывания готовых пирогов
дрожжи сухие
7 г
яйца
2 шт.
сахар
1 ст. л.
соль
0,5-1 ч. л.
лук зелёный
несколько перьев
петрушка свежая
половина пучка
укроп
половина пучка
Продукты для рецепта
Шаг 1/12
Разбейте яйца в миску. Налейте кефир и смешайте венчиком.
Шаг 2/12
Добавьте сахар и сухие дрожжи и хорошо перемешайте венчиком.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/12
Растопите 100 г сливочного масла и влейте в миску с другими ингредиентами. Смешайте венчиком.
Шаг 4/12
Насыпьте 250 г муки и смешайте венчиком до однородности. Продолжая мешать, постепенно добавьте ещё 250-350 г муки, пока не получится очень густое, пластичное, не липнущее к рукам тесто. Точное количество муки зависит от её качества, влажности и других параметров.
Шаг 5/12
Хорошо вымесите тесто. Накройте его пищевой плёнкой и оставьте на час.
Шаг 6/12
Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 7/12
Сыр измельчите на крупной тёрке, смешайте с зеленью.
Шаг 8/12
Разделите тесто и начинку на 4 равные части. Раскатайте каждый «колобок» теста в лепёшку, выложите в центр ¼ начинки.
Шаг 9/12
Соберите края к центру и защипните.
Шаг 10/12
Переверните пирог швом вниз и немного раскатайте скалкой. Сделайте таким образом 4 осетинских пирога.
Шаг 11/12
Выложите пироги на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 10-15 минут до румяности.
Шаг 12/12
Готовые пироги смажьте небольшим количеством сливочного масла.
Шаг 1
Разбейте яйца в миску. Налейте кефир и смешайте венчиком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Добавьте сахар и сухие дрожжи и хорошо перемешайте венчиком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Растопите 100 г сливочного масла и влейте в миску с другими ингредиентами. Смешайте венчиком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Насыпьте 250 г муки и смешайте венчиком до однородности. Продолжая мешать, постепенно добавьте ещё 250-350 г муки, пока не получится очень густое, пластичное, не липнущее к рукам тесто. Точное количество муки зависит от её качества, влажности и других параметров.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Хорошо вымесите тесто. Накройте его пищевой плёнкой и оставьте на час.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Сыр измельчите на крупной тёрке, смешайте с зеленью.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Разделите тесто и начинку на 4 равные части. Раскатайте каждый «колобок» теста в лепёшку, выложите в центр ¼ начинки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Соберите края к центру и защипните.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Переверните пирог швом вниз и немного раскатайте скалкой. Сделайте таким образом 4 осетинских пирога.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
Выложите пироги на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 10-15 минут до румяности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 12
Готовые пироги смажьте небольшим количеством сливочного масла.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Молочные продукты, яйцо; Крупы, макароны, мука; Супермаркет; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Ингредиенты
мука пшеничная
500-600 г
кефир
250 мл
сыр сулугуни
1 упаковка (280 г)
сливочное масло
100 г + для смазывания готовых пирогов
дрожжи сухие
7 г
яйца
2 шт.
сахар
1 ст. л.
соль
0,5-1 ч. л.
лук зелёный
несколько перьев
петрушка свежая
половина пучка
укроп
половина пучка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 
Ингредиенты и продукты
