Острый салат с баклажанами

Name: Острый салат с баклажанами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: баклажан: 2 шт.; помидор крупный: 2 шт.; сыр мягкий Сиртос: 150 г; чеснок: 1 зубчик; базилик свежий: 2-3 веточки; острый перец молотый: щепотка; оливковое масло: 1 ст. ложка; сок лимона: 1 ст. ложка; соль:

2 сентября 2018 14:33

15,12k

Время приготовления :

30 минут

Активное время :

10 минут

Сложность:

Легкий

Пикантный салат с ярким вкусом, им можно заменить полноценный ужин или подать к праздничному столу.

Смотреть все рецепты категории Баклажаны

Рецепт «Острый салат с баклажанами»

Ингредиенты на 4 порции

баклажан

2 шт.

помидор крупный

2 шт.

сыр мягкий Сиртос

150 г

чеснок

1 зубчик

базилик свежий

2-3 веточки

острый перец молотый

щепотка

оливковое масло

1 ст. ложка

сок лимона

1 ст. ложка

соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см, тщательно посолите и сложите под гнет, оставьте на 10 минут. Слейте выделившийся сок и обжарьте кружочки на оливковом масле с добавлением острого перца, также можно запечь баклажаны в духовке до готовности.

Шаг 2/3

Помидоры порежьте дольками, добавьте мелко порубленный чеснок и нарезанный базилик.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Оливковое масло смешайте с лимонным соком и взбейте вилкой в эмульсию, получившейся заправкой полейте помидоры, добавьте кружочки баклажана, посолите при необходимости, смешайте салат. Выложите салат на тарелку, сверху разложите кубики сыра. Приятного аппетита!