Пармиджана из баклажанов
Обновили 21 ноября 2025
4.2 (17)
22,50k
Время приготовления:
40 минут
Активное время:
20 минут
Сложность:
Средний
Баклажаны для этого рецепта не обжариваются, а запекаются в духовке, что делает блюдо более полезным и экономит время. Пармиджана получается насыщенной, сочной и очень вкусной!
Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Пармиджана из баклажанов» — 40 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 76 kcal.
Смотреть все рецепты категории Баклажаны Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Пармиджана из баклажанов» — 40 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 76 kcal.
4.2
Рецепт «Пармиджана из баклажанов»
Ингредиенты на 4-6 порции
Баклажан
4 шт.
Помидоры
2 шт.
Томаты в с/с
400 г
Сыр моцарелла
125 г
Сыр пармезан
15 г
Чеснок
1 зуб.
Базилик зелёный
3 вет.
Масло оливковое
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/4
Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками, посолите, сложите стопкой и оставьте на 15 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 2/4
Консервированные томаты выложите в сковороду, добавьте оливковое масло и порубленный чеснок, соль и перец, готовьте при легком кипении около 15-ти минут, затем всыпьте порубленные листья базилика.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/4
С ломтиков баклажана слейте выделившийся сок, слегка отожмите, выложите на противень или решетку и запекайте 20 минут.
Шаг 4/4
Помидоры и моцареллу порежьте кружочками, пармезан натрите на мелкой терке. В форму для запекания влейте немного томатного соуса, затем выложите слой баклажанов, несколько кружков помидора, посыпьте тертым пармезаном, затем добавьте еще соус и повторите последовательность. Последним слоем выложите кружки моцареллы. Запекайте в духовке 20-25 минут. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, попробуйте!
Шаг 1
Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками, посолите, сложите стопкой и оставьте на 15 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Консервированные томаты выложите в сковороду, добавьте оливковое масло и порубленный чеснок, соль и перец, готовьте при легком кипении около 15-ти минут, затем всыпьте порубленные листья базилика.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
С ломтиков баклажана слейте выделившийся сок, слегка отожмите, выложите на противень или решетку и запекайте 20 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Помидоры и моцареллу порежьте кружочками, пармезан натрите на мелкой терке. В форму для запекания влейте немного томатного соуса, затем выложите слой баклажанов, несколько кружков помидора, посыпьте тертым пармезаном, затем добавьте еще соус и повторите последовательность. Последним слоем выложите кружки моцареллы. Запекайте в духовке 20-25 минут. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, попробуйте!
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Горячее Овощи Вегетарианцам Рецепты в духовке Правильное питание Баклажаны Помидоры На обед На ужин В духовке Запеканки Низкокалорийное Без глютена Без лука Без яиц
Сохранили 236 человек
Ингредиенты на 4-6 порции
Баклажан
4 шт.
Помидоры
2 шт.
Томаты в с/с
400 г
Сыр моцарелла
125 г
Сыр пармезан
15 г
Чеснок
1 зуб.
Базилик зелёный
3 вет.
Масло оливковое
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
76 kcal
Белки
4 г
Жиры
4 г
Углеводы
7 г
Насыщенные жиры
2 г
Пищевые волокна
3 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
