Пармиджана из баклажанов

Name: Пармиджана из баклажанов
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: баклажаны: 3-4 шт.; помидоры: 2 шт.; томаты консервированные нарезанные кубиком: 400 г (банка); сыр моцарелла мягкий: 100-150 г; пармезан: 10-20 г; чеснок: 1 зубчик; базилик: несколько веточек; оливковое масло:; соль, свежемолотый черный перец:

8 августа 2017

19,28k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Баклажаны для этого рецепта не обжариваются, а запекаются в духовке, что делает блюдо более полезным и экономит время. Пармиджана получается насыщенной, сочной и очень вкусной!

Смотреть все рецепты категории Баклажаны

Рецепт «Пармиджана из баклажанов»

Ингредиенты на 4-6 порции

баклажаны

3-4 шт.

помидоры

2 шт.

томаты консервированные нарезанные кубиком

400 г (банка)

сыр моцарелла мягкий

100-150 г

пармезан

10-20 г

чеснок

1 зубчик

базилик

несколько веточек

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками, посолите, сложите стопкой и оставьте на 15 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2/4

Консервированные томаты выложите в сковороду, добавьте оливковое масло и порубленный чеснок, соль и перец, готовьте при легком кипении около 15-ти минут, затем всыпьте порубленные листья базилика.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

С ломтиков баклажана слейте выделившийся сок, слегка отожмите, выложите на противень или решетку и запекайте 20 минут.

Шаг 4/4

Помидоры и моцареллу порежьте кружочками, пармезан натрите на мелкой терке. В форму для запекания влейте немного томатного соуса, затем выложите слой баклажанов, несколько кружков помидора, посыпьте тертым пармезаном, затем добавьте еще соус и повторите последовательность. Последним слоем выложите кружки моцареллы. Запекайте в духовке 20-25 минут. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, попробуйте!