Распечатать
Паэлья овощная с артишоками и эдамаме
1140
0
13 марта
- Общее время: 45 минут
- Активное время: 45 минут
- Сложность: Средний
Паэлья для веганов и тех, кому хочется отдохнуть от мяса. Добавили в неё интересные продукты вроде артишоков на гриле, чтобы вы могли насладиться новыми оттенками вкуса в классическом блюде.
5
Перец Рамиро
~270 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
345 руб/кг
Сезон гриля
Лимоны
~260 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
197 руб/кг
Супермаркет
Супермаркет
Приправа Волшебное дерево Паприка с дымком 30 г
30 г
60 руб 100 руб
Действует по 14.06 по карте лояльности
Сезон гриля
Лук репчатый
~630 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
97 руб/кг
Паэлья для веганов и тех, кому хочется отдохнуть от мяса. Добавили в неё интересные продукты вроде артишоков на гриле, чтобы вы могли насладиться новыми оттенками вкуса в классическом блюде.
Ингредиенты на 4 порции
- рис круглозёрный шлифованный200 г
- цукини0,5 шт.
- перец Рамиро1 шт.
- бобы эдамаме2 ст. ложки
- томаты, нарезанные кубиками200 г
- томаты черри2 ст. ложки
- артишоки гриль100 г
- лимон1 шт.
- бульон овощной сухой1 ст. ложка
- шафранна кончике ножа
- копчёная паприка1 ч. ложка
- оливки зелёные без косточки120 г
- лук0,5 шт.
- чеснок2 зубчика
- оливковое масло1 ст. ложка
- соль, чёрный перецпо вкусу
- вода300 мл
-
Шаг 1/5
Разведите столовую ложку сухой приправы «Бульон овощной сухой» в 300 мл горячей воды или используйте домашний овощной бульон, если он есть. Шафран залейте половиной стакана горячей воды и дайте настояться. -
Шаг 2/5
Измельчите лук и чеснок. Перец нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте лук до мягкости (примерно 3-4 минуты), добавьте чеснок и слега обжарьте на средне-слабом огне. Добавьте перец и тушите на среднем огне до мягкости в течение 7 минут. Добавьте томаты кубиками в собственном соку, приправьте солью, черным перцем и копчёной паприкой, тушите ещё 2-3 минуты, разбивая томаты лопаткой. -
Шаг 3/5
Добавьте в сковороду рис, овощной бульон (300 мл) и воду с шафраном. Перемешайте и оставьте готовиться рис на слабом огне, не перемешивая, примерно 10 минут, пока почти вся жидкость выпарится. Попробуйте рис, если он ещё слишком твёрдый, добавьте немного воды и оставьте ещё на 2-3 минуты. Затем на полминуты сделайте сильный огонь, чтобы снизу корочка риса слегка карамелизовалась и пристала к сковороде — это фирменный знак паэльи, корочка сокаррат. -
Шаг 4/5
Эдамаме предварительно залейте горячей водой, чтобы разморозились. На отдельной сковороде или гриле обжарьте пару минут кружки цукини, добавьте артишоки и эдамаме и прогрейте ещё минуту. -
Шаг 5/5
Переложите овощи в сковороду с рисом, добавьте томаты черри и оливки, выключите огонь, накройте крышкой или фольгой и оставьте рис доходить ещё 15 минут (не забудьте снять с огня). Подавайте с дольками лимона, посыпав зеленью по вкусу.
Теги
