Панир палак

16 марта 2024 15:21

5,54k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

1 час

Сложность:

Средний

Панир — это традиционный индийский сыр, который готовят из буйволиного или коровьего молока с добавлением лимонного сока. Панир палак — это сыр в густом соусе из шпината. Вы можете использовать для блюда как традиционный индийский сыр, так и взять более привычный нам адыгейский.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Шпинат промойте. Положите в кипящую воду и варите 2 минуты.

Шаг 2/7

Слейте воду и измельчите шпинат блендером до однородности.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Лук нарежьте кусочками среднего размера, чеснок — соломкой, чили — мелко.

Шаг 4/7

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите лук, чеснок и чили. Добавьте молотый кориандр, гарам масала, посолите, перемешайте и готовьте примерно 10 минут.

Шаг 5/7

Добавьте воду и тушите примерно 20 минут до выпаривания жидкости. Добавьте сливки, измельчённый шпинат, перемешайте и тушите ещё примерно 5 минут. По желанию соус можете измельчить блендером до однородности.

Шаг 6/7

Сыр нарежьте кубиками, выложите на застеленный пергаментом противень, слегка полейте растительным маслом и запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 6–7 минут. Запечённый сыр положите в соус, тушите примерно 5 минут.