Печенье из батата

Name: Печенье из батата
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Батат: 200 г; Сироп топинамбура: 1 ст. л.; Масло кокосовое: 65 г; Паста арахисовая: 2 ст. л.; Соль: 1 щеп.; Корица: 1 ч. л.; Разрыхлитель: 5 г; Мука пшеничная ц/з: 200 г; Сыр творожный: 100 г; Сахарная пудра: 20 г; Сахар ванильный: 5 г

31 августа 2026

5 (2)

253

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Печенье из батата? Да, вы не ослышались! Благодаря его природной сладости в рецепте минимум добавленного сахара, а текстура получается невероятно нежной: края слегка хрустят, серединка мягкая, а внутри — приятный сюрприз из начинки. Необычно, но очень вкусно!

Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Печенье из батата» — 2 часа 30 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 138.9 kcal.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Печенье из батата»

Ингредиенты на 8 порций

Батат

200 г

Сироп топинамбура

1 ст. л.

Масло кокосовое

65 г

Паста арахисовая

2 ст. л.

Соль

1 щеп.

Корица

1 ч. л.

Разрыхлитель

5 г

Мука пшеничная ц/з

200 г

Для начинки:

Сыр творожный

100 г

Сахарная пудра

20 г

Сахар ванильный

5 г

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/6

Для начинки в миске слегка взбейте творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Переложите в кондитерский мешок и отсадите на пергамент 8 небольших лепёшек. Отправьте в морозилку на 1–2 часа.

Шаг 2/6

Батат заверните в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на час-полтора, пока он не станет мягким. Готовый батат протрите в однородное пюре.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Для теста в миске смешайте пюре из батата, сироп топинамбура, кокосовое масло, соль и арахисовую пасту.

Шаг 4/6

Добавьте корицу, разрыхлитель и муку, вымесите однородное тесто и отправьте в холодильник на 1–2 часа.

Шаг 5/6

Тесто разделите на 8 частей и разомните в круг. На середину каждого кусочка теста выложите замороженную начинку, скатайте в шар и выложите на пергамент.