Печенье «Валентинки»

Name: Печенье «Валентинки»
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 25–30
Ingredients: масло сливочное: 190 г; мука: 300 г; сахарная пудра: 100 г; яйцо куриное: 1 шт.; Для украшения::; сахарная пудра: 210 г; кукурузный крахмал: 30 г; белок яичный: 40 г; сок лимона: 10 мл; пищевой краситель: по желанию; кондитерские посыпки: по желанию

11 февраля 2026

138

Время приготовления :

2 часа

Активное время :

50 минут

Сложность:

Профи

Дать тесту расстояться

Хрустящее, тающее во рту, с лёгкой лимонной ноткой — это печенье создано для признаний в любви! Его прелесть в простоте: можно оставить нежным, а можно расписать глазурью, дав волю фантазии и романтическим чувствам. Идеальный десерт для совместного творчества и разговоров по душам за чашкой чая.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Печенье «Валентинки»»

Ингредиенты на 25–30 порций

масло сливочное

190 г

мука

300 г

сахарная пудра

100 г

яйцо куриное

1 шт.

Для украшения:

сахарная пудра

210 г

кукурузный крахмал

30 г

белок яичный

40 г

сок лимона

10 мл

пищевой краситель

по желанию

кондитерские посыпки

по желанию

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Смешайте муку, цедру и сахарную пудру в миске и порубите в неё кубиками холодное сливочное масло. Тщательно перетрите эти ингредиенты руками, чтобы получилась мелкая крошка.

Шаг 2/8

Яйцо слегка взбейте вилкой и влейте в масляно-мучную смесь. Замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Охлаждённое тесто раскатайте на пергаменте в пласт толщиной 5–6 мм и вырежьте из него фигурки-сердечки.

Шаг 4/8

Выложите пергамент с печеньем на противень и выпекайте 10 минут при 180 °С. Дайте остыть.

Шаг 5/8

Приготовьте глазурь: аккуратно перемешайте (но не взбивайте) все ингредиенты до получения плотной белоснежной массы.

Шаг 6/8

Переложите примерно треть глазури в кондитерский мешок, срежьте его кончик, чтобы получилось тонкое отверстие, и нанесите контур на печенье. Держите руку так же, как при выдавливании зубной пасты на щётку: близко к поверхности, но не касаясь её.

Шаг 7/8

Для заливки добавьте в оставшуюся глазурь 1–2 чайные ложки тёплой воды — масса должна стать немного жиже, чем контурная, но не слишком. Переложите её в кондитерский мешок и нанесите на печенье.

Шаг 8/8

При желании глазурь можно окрасить гелевыми красителями, нанести объёмные узоры контурным составом, декорировать кондитерскими посыпками и т. п. После нанесения дайте глазури полностью застыть в течение нескольких часов при комнатной температуре.