Перловка с вялеными помидорами, перцем и грибами

20 ноября 2017 01:22

12,89k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Нужно подготовить продукты

Если перловка ассоциируется у вас исключительно со слипшейся серой массой – срочно готовьте по этому рецепту и ассоциации станут пряными и аппетитными! Все знают, что перловка очень полезна, но многие не любят – попробуйте приготовить ее по этому рецепту, не пожалеете! Рассыпчатая, чуть твердая внутри крупа, кисловатые томаты, пряные специи, сочный печеные овощи и аромат лесных грибов – очень вкусное и сытное блюдо.

Смотреть все рецепты категории Крупы и бобовые

Рецепт «Перловка с вялеными помидорами, перцем и грибами»

Ингредиенты

крупа перловая

стакан 200 г

томаты сушеные

50 г

грибы подосиновики сушеные

25 г

болгарский перец

1 шт.

луковица

1 шт.

паприка

1 ч. ложка

куркума

½ ч. ложки

кайенский перец

щепотка

соль

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Стакан перловки промойте в нескольких водах, затем залейте большим количеством холодной воды и оставьте на 2 часа или больше (можно на ночь). Затем снова промойте крупу, слейте воду.

Шаг 2/6

Грибы поломайте не слишком мелко и залейте холодной водой.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Вяленые томаты порежьте небольшими кусочками, выложите в сковороду вместе с небольшим количеством масла (не больше 2-х чайных ложек). Добавьте перловку и жарьте, помешивая, около пяти минут на среднем огне.

Шаг 4/6

Вскипятите 500 мл воды. Добавьте к перловке специи и грибы (воду слейте), посолите и залейте кипятком, готовьте на медленном огне под крышкой до готовности перловки, в конце откройте крышку и увеличьте нагрев, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Если вы любите разваренную перловку, воды наливайте больше – 600-700 мл.

Шаг 5/6

Пока крупа готовится, болгарский перец заверните в фольгу, лук разрежьте на 8 продольных частей и запеките в духовке при 180 градусах до мягкости, дайте остыть, с перца снимите кожицу и порежьте кусочками.

Шаг 6/6

Смешайте лук и перец, добавьте к перловке, перемешайте и прогрейте еще минуту. Подавайте горячей, добавьте большую порцию свежего листового салата и здоровый обед готов!