Пирожки из дрожжевого теста с капустой
5 сентября 2023 13:37
2,70k
Время приготовления :
1 час 55 минут
Активное время :
40 минут
Сложность:
Профи
Дрожжевые пирожки — это проще, чем вам кажется! Предлагаем приготовить их по проверенному рецепту от наших поваров. В качестве начинки мы выбрали яйца и капусту, но вы можете выбрать и свой вариант — как сладкий, так и солёный. С этим тестом любая начинка сочетается.
4
Продукты для рецепта
Шаг 1/13
Растворите в тёплой воде дрожжи и сахар.
Шаг 2/13
Добавьте соль, кефир комнатной температуры, растительное масло, перемешайте.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/13
Добавьте 400 г муки и замесите тесто. Не переусердствуйте с мукой: чем сырое тесто будет «жиже», тем мягче оно будет после приготовления пирожков. Оставьте его под крышкой в тёплом месте на 30 минут.
Шаг 4/13
Затем вмешайте ещё 100 г муки и растопленное сливочное масло и оставьте на 30 минут.
Шаг 5/13
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Нашинкуйте мелко капусту, положите в кастрюлю и залейте горячей водой.
Шаг 6/13
Доведите до кипения, посолите и варите 20 минут. Яйца сварите вкрутую, нарежьте произвольно.
Шаг 7/13
Капусту хорошо отожмите от воды и остудите. Смешайте с яйцами, при необходимости досолите и поперчите по вкусу. Можно также добавить в начинку мелко нарезанный зелёный лук.
Шаг 8/13
Смажьте руки маслом. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой или смазанный маслом, разделите на 9-10 частей.
Шаг 9/13
Каждый кусочек теста раскатайте или растяните руками, положите в центр начинку (2-3 ч. ложки на пирожок).
Шаг 10/13
Защипните края.
Шаг 11/13
Выложите пирожки на противень. Смажьте оставшимся сырым яйцом и выпекайте около 25 минут при 180 ℃ до золотистости.
Шаг 12/13
Для блеска уже готовые пирожки можно смазать кусочком сливочного масла.
Шаг 13/13
Пирожки на дрожжевом тесте готовы.
Шаг 1
Растворите в тёплой воде дрожжи и сахар.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Добавьте соль, кефир комнатной температуры, растительное масло, перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Добавьте 400 г муки и замесите тесто. Не переусердствуйте с мукой: чем сырое тесто будет «жиже», тем мягче оно будет после приготовления пирожков. Оставьте его под крышкой в тёплом месте на 30 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Затем вмешайте ещё 100 г муки и растопленное сливочное масло и оставьте на 30 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Нашинкуйте мелко капусту, положите в кастрюлю и залейте горячей водой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Доведите до кипения, посолите и варите 20 минут. Яйца сварите вкрутую, нарежьте произвольно.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Капусту хорошо отожмите от воды и остудите. Смешайте с яйцами, при необходимости досолите и поперчите по вкусу. Можно также добавить в начинку мелко нарезанный зелёный лук.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Смажьте руки маслом. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой или смазанный маслом, разделите на 9-10 частей.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Каждый кусочек теста раскатайте или растяните руками, положите в центр начинку (2-3 ч. ложки на пирожок).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Защипните края.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
Выложите пирожки на противень. Смажьте оставшимся сырым яйцом и выпекайте около 25 минут при 180 ℃ до золотистости.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 12
Для блеска уже готовые пирожки можно смазать кусочком сливочного масла.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 13
Пирожки на дрожжевом тесте готовы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Ингредиенты
Для теста:
мука
примерно 500 г
сухие дрожжи
1 пакетик (11 г)
кефир или простокваша
1 стакан
сахар
4 ст. ложки
вода
150 мл
соль
1 ч. ложка
масло растительное рафинированное
5 ст. ложек
сливочное масло
50 г
Для начинки:
капуста
700 г
яйца
4 шт.
сливочное масло
50 г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелёный лук
по вкусу и желанию
Для смазывания пирожков:
яйцо
1 шт.
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 