Риет из курицы с печенью, персиками и абрикосами

Name: Риет из курицы с печенью, персиками и абрикосами
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: Цыплёнок грудка: 1 шт.; Печень куриная: 500 г; Лук-шалот: 100 г; Чеснок: 2 зуб.; Персик: 4 шт.; Сливки 33%: 300 г; Тимьян: 2 вет.; Абрикос: 5 шт.; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу

Обновили 9 июля 2024

5 (3)

1,31k

Время приготовления:

1 час 15 минут

Активное время:

40 минут

Сложность:

Средний

Необычный вариант риета — с куриным филе, куриной печенью, абрикосами и персиками.

Итоговое время приготовления 10 порций блюда «Риет из курицы с печенью, персиками и абрикосами» — 1 час 15 минут. Активное время готовки — 40 минут. Калорийность на 100 г около 175 kcal.

Смотреть все рецепты категории Закуски

Рецепт «Риет из курицы с печенью, персиками и абрикосами»

Ингредиенты на 10 порций

Цыплёнок грудка

1 шт.

Печень куриная

500 г

Лук-шалот

100 г

Чеснок

2 зуб.

Персик

4 шт.

Сливки 33%

300 г

Тимьян

2 вет.

Абрикос

5 шт.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Нарежьте шалот и чеснок.

Шаг 2/10

Разогрейте сковороду с 1-2 ст. л. растительного масла, выложите на неё лук и чеснок и готовьте 2-3 минуты, периодически помешивая.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Печень промойте, очистите от плёнок и протоков. Нарежьте крупно и добавьте к луку с чесноком. Посолите, поперчите и обжарьте всё вместе в общей сложности 15 минут, периодически помешивая.

Шаг 4/10

У персиков удалите косточки, мякоть нарежьте кубиками.

Шаг 5/10

Примерно через 10 минут после начала приготовления печени добавьте половину персиков.

Шаг 6/10

Филе грудки нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 7/10

К печени добавьте несколько веточек тимьяна, влейте сливки. Протушите всё вместе 5 минут. Когда сливки закипят, снимите с плиты, удалите веточки тимьяна, немного остудите и измельчите блендером до однородности.

Шаг 8/10

Добавьте нарезанные кубиками персики и филе грудки цыплёнка и перемешайте ложкой, измельчать не нужно. Переложите всё в форму и выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке примерно 35 минут.

Шаг 9/10

Пока запекается риет, у абрикосов удалите косточки. Выложите половинки на сковороду, добавьте немного сахара и слегка карамелизуйте их. Абрикосы должны стать мягкими, но не превратиться в кашу.