Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом

15 ноября 2024 08:03

1,32k

Время приготовления :

30 минут

Активное время :

10 минут

Сложность:

Средний

Рулетики из баклажанов бывают с начинкой из сыра и чеснока, бывают с орехами, а мы с вами приготовим рулетики с начинкой из яиц и сыра со сметаной и специями.

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Отварите яйца вкрутую и остудите в холодной воде, чтобы лучше чистились. У баклажана срежьте плодоножку и нарежьте мякоть тонкими слайсами с помощью овощерезки. Посолите.

Шаг 2/7

Разогрейте сковороду с растительным маслом и поджарьте ломтики баклажанов с обеих сторон примерно по 5-7 минут до размягчения и готовности. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Остудите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Почистите яйца и положите в стакан блендера, можно предварительно крупно нарезать.

Шаг 4/7

Добавьте сметану.

Шаг 5/7

Сыр нарежьте кубиками и также положите в стакан блендера.

Шаг 6/7

Насыпьте специи и измельчите всё вместе блендером до однородности. При необходимости, если ингредиенты будут плохо измельчаться, добавьте 1-2 ст. л. оливкового масла.

Шаг 7/7

Выложите на один конец ломтика баклажана немного начинки и скрутите в рулетик. Повторите для всех ломтиков и начинки. При подаче украсьте рулетики из баклажанов листиками кинзы.