Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом

Name: Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Баклажан: 1 шт.; Яйцо куриное: 2 шт.; Сыр «Голландский»: 40 г; Сметана 15%: 100 мл; Хмели-сунели: 1 щеп.; Паприка сладкая: 1 щеп.; Кинза: 5 г; Масло подсолнечное раф.: 2 ст. л.

Обновили 18 ноября 2025

4.8 (24)

2,71k

Время приготовления:

30 минут

Активное время:

10 минут

Сложность:

Средний

Рулетики из баклажанов бывают с начинкой из сыра и чеснока, бывают с орехами, а мы с вами приготовим рулетики с начинкой из яиц и сыра со сметаной и специями.

Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом» — 30 минут. Активное время готовки — 10 минут. Калорийность на 100 г около 116 kcal.

Смотреть все рецепты категории Закуски

4.8

Рецепт «Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом»

Ингредиенты на 8 порций

Баклажан

1 шт.

Яйцо куриное

2 шт.

Сыр «Голландский»

40 г

Сметана 15%

100 мл

Хмели-сунели

1 щеп.

Паприка сладкая

1 щеп.

Кинза

5 г

Масло подсолнечное раф.

2 ст. л.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/7

Отварите яйца вкрутую и остудите в холодной воде, чтобы лучше чистились. У баклажана срежьте плодоножку и нарежьте мякоть тонкими слайсами с помощью овощерезки. Посолите.

Шаг 2/7

Разогрейте сковороду с растительным маслом и поджарьте ломтики баклажанов с обеих сторон примерно по 5-7 минут до размягчения и готовности. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Остудите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Почистите яйца и положите в стакан блендера, можно предварительно крупно нарезать.

Шаг 4/7

Добавьте сметану.

Шаг 5/7

Сыр нарежьте кубиками и также положите в стакан блендера.

Шаг 6/7

Насыпьте специи и измельчите всё вместе блендером до однородности. При необходимости, если ингредиенты будут плохо измельчаться, добавьте 1-2 ст. л. оливкового масла.

Шаг 7/7

Выложите на один конец ломтика баклажана немного начинки и скрутите в рулетик. Повторите для всех ломтиков и начинки. При подаче украсьте рулетики из баклажанов листиками кинзы.