Сколько калорий в баклажанах с помидорами и сыром на 100 г?

Около 85–110 ккал на 100 г в зависимости от количества масла при жарке и жирности сыра. Без сыра — ближе к нижней границе.

Чем можно заменить сыр в этом рецепте?

Сыр — необязательный ингредиент: рецепт работает и без него. Для похожей сливочности подойдёт брынза, моцарелла или творожный сыр; веганский вариант — кешью-крем или просто без замены.

Можно ли заморозить готовое блюдо?

Жареные баклажаны с помидорами после разморозки теряют текстуру и становятся водянистыми — замораживать не рекомендуется. Лучше готовить на 1–2 дня.

Сколько хранятся готовые баклажаны с помидорами и сыром?

В холодильнике в закрытом контейнере — до 2 суток. Перед подачей можно разогреть на сковороде 2–3 минуты или есть холодными как закуску.

Баклажаны с помидорами и сыром

Name: Баклажаны с помидорами и сыром
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: Баклажан: 1 шт.; Мука: 3 ст. л.; Чеснок: 1 зуб.; Помидоры: 1 шт.; Сыр творожный: 140 г; Укроп: 15 г; Петрушка: 15 г; Масло подсолнечное раф.: 2 ст. л.; Соль: 2 щеп.

Обновили 18 марта 2026

4.8 (59)

38,35k

Время приготовления:

30 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Легкий

Классическая осенняя закуска — жареные баклажаны с помидорами. Сыр сделает вкус более сливочным, но и без него тоже будет очень вкусно.

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Баклажаны с помидорами и сыром» — 30 минут. Калорийность на 100 г около 136 kcal.

Смотреть все рецепты категории Баклажаны

4.8

Рецепт «Баклажаны с помидорами и сыром»

Ингредиенты на 2-3 порции

Баклажан

1 шт.

Мука

3 ст. л.

Чеснок

1 зуб.

Помидоры

1 шт.

Сыр творожный

140 г

Укроп

15 г

Петрушка

15 г

Масло подсолнечное раф.

2 ст. л.

Соль

2 щеп.

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Баклажан нарежьте толстыми кольцами, посолите и оставьте на 10 минут. Слейте выделившийся сок.

Шаг 2/7

Обваляйте кружочки в муке.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Пожарьте на растительном масле на горячей сковородке. Выложите готовые баклажаны на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Шаг 4/7

Томаты нарежьте кружочками. Зелень и чеснок измельчите и смешайте со щепоткой соли.

Шаг 5/7

Кружок баклажана намажьте сыром, сверху положите ещё один баклажан.

Шаг 6/7

Затем кружок помидора, посыпьте зеленью с чесноком.

Шаг 7/7

Соберите оставшиеся «башенки» из баклажанов и помидоров и подавайте к столу. Можно также дополнительно посыпать свёрху тёртым сыром и запечь в духовке до его расплавления.