Какова калорийность рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком на 100 г?

Около 140–160 ккал на 100 г — цифра зависит от жирности сыра и количества масла при жарке. Баклажаны хорошо впитывают масло, поэтому жарьте на умеренном огне и промокайте бумажным полотенцем.

Чем можно заменить баклажаны в этом рецепте?

Ближайшая замена — кабачок или цукини: нарезайте так же тонкими продольными полосками (3–4 мм) и обжаривайте до мягкости. Вкус получится мягче, без горчинки баклажана.

Можно ли заморозить рулетики из баклажанов?

Нет. Жареный баклажан после разморозки становится водянистым и теряет форму. Начинку из сыра и чеснока также не рекомендуется замораживать — она расслаивается. Готовьте рулетики свежими.

Как хранить готовые рулетики из баклажанов с сыром и чесноком?

В холодильнике в закрытом контейнере — до 2 суток. Подавайте охлождёнными или при комнатной температуре; повторно разогревать не нужно.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Name: Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан: 500 г; Сыр полутвёрдый: 200 г; Орех грецкий: 50 г; Чеснок: 2 зуб.; Майонез: 200 г; Масло подсолнечное раф.: 3 ст. л.

Обновили 30 ноября 2025

4.6 (143)

62,56k

Время приготовления:

50 минут

Активное время:

50 минут

Сложность:

Средний

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком хороши как к летнему застолью с шашлыками, так и просто в сезон баклажанов.

Смотреть все рецепты категории Закуски

4.6

Рецепт «Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком»

Ингредиенты на 4 порции

Баклажан

500 г

Сыр полутвёрдый

200 г

Орех грецкий

50 г

Чеснок

2 зуб.

Майонез

200 г

Масло подсолнечное раф.

3 ст. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Баклажан нарежьте ломтиками толщиной примерно 0,5 см.

Шаг 2/5

Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла, выложите несколько ломтиков баклажанов и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны до румяности. Выложите готовые ломтики на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впиталось масло. Повторите с оставшимися баклажанами, наливая на сковороду по 1 ст. л. масла для обжаривания каждой партии.