Какова калорийность салата с баклажанами и говядиной на 100 г?

Примерно 130–155 ккал на 100 г — цифра варьируется в зависимости от количества масла при жарке баклажанов и жирности говядины.

Чем можно заменить говядину в этом рецепте?

Говядину заменяют телятиной или свининой без потери текстуры; для лёгкой версии подойдёт куриное филе, но время обжарки сократится до 5–7 минут.

Можно ли заморозить тёплый салат с баклажанами?

Нет — жареные баклажаны после разморозки становятся водянистыми и теряют форму, а соевая заправка расслаивается. Готовьте порционно и сразу подавайте.

Сколько хранится готовый салат с баклажанами и говядиной?

В холодильнике в закрытом контейнере — до 24 часов; перед подачей разогрейте на сковороде 2–3 минуты, чтобы вернуть салату тёплую температуру и аромат.

Тёплый салат с баклажанами и говядиной

Name: Тёплый салат с баклажанами и говядиной
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4
Ingredients: Говядина стейк: 200 г; Баклажан: 1 шт.; Перец болгарский: 0.5 шт.; Салат романо: 150 г; Крахмал кукурузный: 2 ст. л.; Масло подсолнечное раф.: 7 ст. л.; Лук красный: 30 г; Кунжут: 1 ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Соус соевый: 40 мл; Масло подсолнечное раф.: 2 ст. л.; Лимон: 1 ч. л.; Перец чёрный молотый: 1/4 ч. л.; Кинза: 2 вет.

Обновили 12 декабря 2023

4.7 (111)

60,77k

Время приготовления:

45 минут

Активное время:

45 минут

Сложность:

Средний

Такой салат с жареными баклажанами подойдёт и просто на обед или ужин, и на праздничный стол. А если вы любите азиатскую кухню с её сочетанием мяса, кинзы, соевого соуса и овощей, вам точно должно понравиться.

Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Тёплый салат с баклажанами и говядиной» — 45 минут. Калорийность на 100 г около 266 kcal.

Смотреть все рецепты категории Баклажаны

4.7

Рецепт «Тёплый салат с баклажанами и говядиной»

Ингредиенты на 3-4 порции

Говядина стейк

200 г

Баклажан

1 шт.

Перец болгарский

0.5 шт.

Салат романо

150 г

Крахмал кукурузный

2 ст. л.

Масло подсолнечное раф.

7 ст. л.

Лук красный

30 г

Кунжут

1 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Для заправки:

Соус соевый

40 мл

Масло подсолнечное раф.

2 ст. л.

Лимон сок

1 ч. л.

Перец чёрный молотый

1/4 ч. л.

Кинза

2 вет.

Продукты для рецепта

Шаг 1/13

Говядину нарежьте тонкими полосками.

Шаг 2/13

Положите в миску, посолите, добавьте 1 ст. ложку крахмала, перемешайте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/13

Баклажан помойте, нарежьте соломкой толщиной примерно 1 см.

Шаг 4/13

Выложите в другую миску, добавьте 1 ст. ложку крахмала и перемешайте.

Шаг 5/13

Разогрейте сковороду с 4-5 ст. ложками масла. Готовьте говядину небольшими партиями, чтобы мясо не начало тушиться. Жарьте каждую партию 4-5 минут, периодически помешивая.