Баклажаны как грибы

Name: Баклажаны как грибы
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан: 2 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Яйцо куриное: 2 шт.; Масло подсолнечное раф.: 3 ст. л.; Грибы суш.: 2 шт.; Бульон овощной сухой: 1 ч. л.; Соль: 1/4 ч. л.; Перец чёрный молотый: 1 щеп.

Обновили 28 сентября 2023

4.7 (102)

64,07k

Время приготовления:

50 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Средний

Баклажаны как грибы — интересная и простая закуска, которую можно приготовить как на обычный ужин, так и на праздник. В классическом рецепте используется бульонный кубик. Мы придумали альтернативу — с нашим сухим овощным бульоном, в котором только овощи, специи и соль, и небольшим количеством ароматных сушёных грибов.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Баклажаны как грибы» — 50 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 134 kcal.

Смотреть все рецепты категории Баклажаны

4.7

Рецепт «Баклажаны как грибы»

Ингредиенты на 4 порции

Баклажан

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Яйцо куриное

2 шт.

Масло подсолнечное раф.

3 ст. л.

Грибы суш.

2 шт.

Бульон овощной сухой

1 ч. л.

Соль

1/4 ч. л.

Перец чёрный молотый

1 щеп.

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Баклажаны помойте, отрежьте плодоножки, почистите овощечисткой.

Шаг 2/7

Нарежьте кубиками размером примерно 2х2 см.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Яйца разбейте в миску, слегка взболтайте вилкой.

Шаг 4/7

Добавьте баклажаны и перемешайте.

Шаг 5/7

Лук почистите и нарежьте кусочками среднего размера. Измельчите несколько сухих грибов (можно растолочь их в ступке для специй) и добавьте в баклажаны. Всыпьте сухой овощной бульон.

Шаг 6/7

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите в неё баклажаны и готовьте на среднем огне примерно 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте нарезанный лук, посолите и перемешайте.

Шаг 7/7

По желанию добавьте щепотку кориандра. Поперчите. Снова перемешайте. Готовьте баклажаны на среднем огне, время от времени помешивая, в течение 25-30 минут до золотистого цвета и готовности.