Баклажаны как грибы

Name: Баклажаны как грибы
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: баклажаны: 2 шт.; лук репчатый: 1 шт.; яйца: 2 шт.; масло растительное: 3 ст. ложки; грибы белые сушёные: несколько штук; сухой овощной бульон: 1 ч. ложка; соль: 1/4 ч. ложки или по вкусу; перец чёрный молотый: щепотка или по вкусу

28 сентября 2023

61,20k

Время приготовления :

50 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Баклажаны как грибы — интересная и простая закуска, которую можно приготовить как на обычный ужин, так и на праздник. В классическом рецепте используется бульонный кубик. Мы придумали альтернативу — с нашим сухим овощным бульоном, в котором только овощи, специи и соль, и небольшим количеством ароматных сушёных грибов.

Смотреть все рецепты категории Баклажаны

Рецепт «Баклажаны как грибы»

Ингредиенты на 4 порции

баклажаны

2 шт.

лук репчатый

1 шт.

яйца

2 шт.

масло растительное

3 ст. ложки

грибы белые сушёные

несколько штук

сухой овощной бульон

1 ч. ложка

соль

1/4 ч. ложки или по вкусу

перец чёрный молотый

щепотка или по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Баклажаны помойте, отрежьте плодоножки, почистите овощечисткой.

Шаг 2/7

Нарежьте кубиками размером примерно 2х2 см.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Яйца разбейте в миску, слегка взболтайте вилкой.

Шаг 4/7

Добавьте баклажаны и перемешайте.

Шаг 5/7

Лук почистите и нарежьте кусочками среднего размера. Измельчите несколько сухих грибов (можно растолочь их в ступке для специй) и добавьте в баклажаны. Всыпьте сухой овощной бульон.

Шаг 6/7

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите в неё баклажаны и готовьте на среднем огне примерно 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте нарезанный лук, посолите и перемешайте.

Шаг 7/7

По желанию добавьте щепотку кориандра. Поперчите. Снова перемешайте. Готовьте баклажаны на среднем огне, время от времени помешивая, в течение 25-30 минут до золотистого цвета и готовности.