Салат из баклажанов «Мелидзонасалата»

4,17k
Время приготовления :
45 минут
Активное время :
10 минут
Сложность:
Легкий
Мелидзонасалата — это ароматный салат-дип из печёных баклажанов. Овощи можно приготовить как на углях, так и в духовке.
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата»
5
Продукты для рецепта
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата», шаг 1/6

Шаг 1/6

Баклажаны и перцы целиком запеките в духовке при 200 °C до мягкости и почернения кожицы. Перцы будут готовы через 20 минут, баклажанам понадобится около 30 минут. Также можно подпечь овощи на углях. Или перед запеканием опалить кожицы огнём газовой горелки для аромата (мы, кстати, поступили именно так).
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата», шаг 2/6

Шаг 2/6

Готовые овощи положите в контейнер или под крышку на 5 минут, чтобы кожица отпарилась. Затем аккуратно снимите её, а у перца также удалите семена.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата», шаг 3/6

Шаг 3/6

Мякоть овощей разомните вилкой, переложите в сито и слейте лишнюю жидкость. На этом этапе можно перемолоть овощи в блендере или оставить кусочками, нам больше нравится второй вариант.
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата», шаг 4/6

Шаг 4/6

Чеснок нарежьте тонкими пластинками, отрежьте несколько колечек острого перца, зелень измельчите.
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата», шаг 5/6

Шаг 5/6

Выложите зелень на тарелку, сверху поместите печёные баклажаны и перец, посолите и поперчите. Добавьте чеснок и острый перец, заправьте уксусом и оливковым маслом.
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата», шаг 6/6

Шаг 6/6

Подавайте салат с питой.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

баклажаны
4 шт.
перец сладкий красный
1 шт.
чеснок
2 зубчика
перец острый
несколько колечек
лук зелёный
3-4 пера
петрушка
пучок
уксус винный
2 ст. ложки
оливковое масло
100 мл
соль
по вкусу
пита
для подачи
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Икра из кабачков и баклажанов
Икра из кабачков и баклажанов
31,90k
3
Маринованные баклажаны
Маринованные баклажаны
1
6,65k
14
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
18,33k
2
Бутерброд с песто из баклажана
Бутерброд с песто из баклажана
6,63k
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,11k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
16
2,50k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,23k
10
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
30,86k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,13k