Салат из баклажанов «Мелидзонасалата»

4,22k
Время приготовления :
45 минут
Активное время :
10 минут
Сложность:
Легкий
Мелидзонасалата — это ароматный салат-дип из печёных баклажанов. Овощи можно приготовить как на углях, так и в духовке.
Смотреть все рецепты категории Баклажаны
Рецепт «Салат из баклажанов «Мелидзонасалата»»
5
Рецепт «Салат из баклажанов «Мелидзонасалата»»
Продукты для рецепта
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата», шаг 1/6

Шаг 1/6

Баклажаны и перцы целиком запеките в духовке при 200 °C до мягкости и почернения кожицы. Перцы будут готовы через 20 минут, баклажанам понадобится около 30 минут. Также можно подпечь овощи на углях. Или перед запеканием опалить кожицы огнём газовой горелки для аромата (мы, кстати, поступили именно так).
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата», шаг 2/6

Шаг 2/6

Готовые овощи положите в контейнер или под крышку на 5 минут, чтобы кожица отпарилась. Затем аккуратно снимите её, а у перца также удалите семена.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата», шаг 3/6

Шаг 3/6

Мякоть овощей разомните вилкой, переложите в сито и слейте лишнюю жидкость. На этом этапе можно перемолоть овощи в блендере или оставить кусочками, нам больше нравится второй вариант.
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата», шаг 4/6

Шаг 4/6

Чеснок нарежьте тонкими пластинками, отрежьте несколько колечек острого перца, зелень измельчите.
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата», шаг 5/6

Шаг 5/6

Выложите зелень на тарелку, сверху поместите печёные баклажаны и перец, посолите и поперчите. Добавьте чеснок и острый перец, заправьте уксусом и оливковым маслом.
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата», шаг 6/6

Шаг 6/6

Подавайте салат с питой.
Оцените рецепт Ваша оценка

Салат из баклажанов «Мелидзонасалата»

Ингредиенты

баклажаны
4 шт.
перец сладкий красный
1 шт.
чеснок
2 зубчика
перец острый
несколько колечек
лук зелёный
3-4 пера
петрушка
пучок
уксус винный
2 ст. ложки
оливковое масло
100 мл
соль
по вкусу
пита
для подачи
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Икра из кабачков и баклажанов
Икра из кабачков и баклажанов
32,49k
3
Маринованные баклажаны
Маринованные баклажаны
1
7,37k
14
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
18,58k
2
Бутерброд с песто из баклажана
Бутерброд с песто из баклажана
6,66k
Сейчас обсуждают
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
22
13,27k
20
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
99
35,50k
37
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
9
2,73k
22
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
47
13,35k
13
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
8
1,85k
19