Рыбные тефтели в томатно-сметанном соусе

22 марта 2022 22:27

23,99k

Время приготовления :

1 час 20 минут

Активное время :

1 час

Сложность:

Средний

Нужно разморозить

Сочные и аппетитные тефтели несложно приготовить в духовке. Не забудьте добавить сельдерей, он хорошо сочетается с томатным соусом и приятно похрустывает в готовом блюде. Вместо пикши можно взять треску или другую белую рыбу.

Смотреть все рецепты категории Рыба

Рецепт «Рыбные тефтели в томатно-сметанном соусе»

Ингредиенты

Пикша филе б/к замороженное

600 г

Хлеб белый (батон)

150 г

Лук репчатый

1 шт.

Яйцо куриное

1 шт.

Рис круглозёрный

150 г

Томаты в собственном соку

1 банка (400 г)

Сметана 20%

1 банка (350 г)

Стебель сельдерея

2 шт.

Крахмал кукурузный

1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Перец свежемолотый

по вкусу

Укроп

несколько веточек

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Рыбу разморозьте заранее в холодильнике или за полчаса до готовки в холодной воде, не вскрывая упаковку. Размороженную рыбу промойте, удалите остатки плавников, если есть.

Шаг 2/9

Рис промойте и отварите до готовности.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Измельчите лук и обжарьте на растительном масле до золотистости. Этот шаг можно пропустить и добавить в фарш сырой лук, просто с жареным получается вкуснее.

Шаг 4/9

Пикшу нарежьте крупно, положите в блендер. Добавьте яйцо, хлеб без корочек и жареный или сырой лук, посолите и поперчите, пробейте всё в фарш. Хлеб в молоке можно не замачивать, так как в размороженной рыбе наверняка будет достаточно жидкости.

Шаг 5/9

Смешайте фарш с отварным рисом.

Шаг 6/9

Слепите круглые тефтельки и выложите в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 15-20 минут.

Шаг 7/9

Томаты из банки выложите в сотейник, добавьте соль и сахар. В 1 ст. ложке холодной воды размешайте крахмал и добавьте к томатам. Прогрейте смесь, помешивая и не доводя до кипения. Добавьте нарезанный сельдерей и сметану, перемешайте.