Салат из хрустящих баклажанов с томатами

3,31k
Время приготовления :
25 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Средний
Баклажаны для этого уже ставшего хитом салата обжариваются в смеси крахмала и сахарной пудры. В отличие от муки крахмал образует на баклажанах тонкую, почти стеклянную корочку. Она сохраняет весь сок внутри и не даёт мякоти впитать много масла.
Смотреть все рецепты категории Салат
Рецепт «Салат из хрустящих баклажанов с томатами»
5
Рецепт «Салат из хрустящих баклажанов с томатами»
Продукты для рецепта
Салат из хрустящих баклажанов с томатами, шаг 1/7

Шаг 1/7

Нарежьте баклажаны крупным кубиком.
Салат из хрустящих баклажанов с томатами, шаг 2/7

Шаг 2/7

Обваляйте их в смеси крахмала и сахарной пудры. Для удобства можно поместить ингредиенты в целлофановый пакет.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Салат из хрустящих баклажанов с томатами, шаг 3/7

Шаг 3/7

Отлейте 50 мл масла для заправки, а оставшееся разогрейте во фритюре или любой другой глубокой посуде. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки, а затем переложите на бумажные полотенца, чтобы дать стечь лишнему жиру.
Салат из хрустящих баклажанов с томатами, шаг 4/7

Шаг 4/7

Нарежьте томаты произвольно, а лук — тонкими полукольцами.
Салат из хрустящих баклажанов с томатами, шаг 5/7

Шаг 5/7

Для заправки салата смешайте растительное масло, измельчённый чеснок и соус сладкий чили. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6/7

Смешайте баклажаны с томатами и луком.
Салат из хрустящих баклажанов с томатами, шаг 7/7

Шаг 7/7

Полейте салат заправкой и украсьте листьями кинзы.
Оцените рецепт Ваша оценка

Салат из хрустящих баклажанов с томатами

Ингредиенты

баклажаны
250 г
томаты (сладкие узбекские)
100 г
кинза
30 г
крахмал кукурузный
2 ст. л.
сахарная пудра
10 г
соль
по вкусу
молотый чёрный перец
по вкусу
чеснок
2 зубчика
соус чили сладкий
1,5 ст. л.
растительное масло
1 бутылка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Тёплый салат с баклажанами и говядиной
Тёплый салат с баклажанами и говядиной
1
41,98k
2
Салат с сухариками, фасолью и колбасой
Салат с сухариками, фасолью и колбасой
95,33k
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата»
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата»
4,23k
2
Салат из шампиньонов гриль с фетой и фасолью
Салат из шампиньонов гриль с фетой и фасолью
2,66k
4
Салат с баклажаном и творожным сыром
Салат с баклажаном и творожным сыром
1
19,28k
11
Сейчас обсуждают
Генератор клубничного: подборка для всех, кроме майского жука
Генератор клубничного: подборка для всех, кроме майского жука
327
98,29k
69
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
11
10,84k
19
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
24
14,67k
23
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
16
3,45k
22
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
1
5,26k
36