Салат из хрустящих баклажанов с томатами
1 февраля 11:00
8
7,58k
Время приготовления :
25 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Средний
Баклажаны для этого уже ставшего хитом салата обжариваются в смеси крахмала и сахарной пудры. В отличие от муки крахмал образует на баклажанах тонкую, почти стеклянную корочку. Она сохраняет весь сок внутри и не даёт мякоти впитать много масла.
Смотреть все рецепты категории Салат 
5
Рецепт «Салат из хрустящих баклажанов с томатами»
Ингредиенты на 2 порции
баклажаны
250 г
томаты (сладкие узбекские)
100 г
кинза
30 г
крахмал кукурузный
2 ст. л.
сахарная пудра
10 г
соль
по вкусу
молотый чёрный перец
по вкусу
чеснок
2 зубчика
соус чили сладкий
1,5 ст. л.
растительное масло
1 бутылка
Продукты для рецепта
Шаг 1/7
Нарежьте баклажаны крупным кубиком.
Шаг 2/7
Обваляйте их в смеси крахмала и сахарной пудры. Для удобства можно поместить ингредиенты в целлофановый пакет.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/7
Отлейте 50 мл масла для заправки, а оставшееся разогрейте во фритюре или любой другой глубокой посуде. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки, а затем переложите на бумажные полотенца, чтобы дать стечь лишнему жиру.
Шаг 4/7
Нарежьте томаты произвольно, а лук — тонкими полукольцами.
Шаг 5/7
Для заправки салата смешайте растительное масло, измельчённый чеснок и соус сладкий чили. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6/7
Смешайте баклажаны с томатами и луком.
Шаг 7/7
Полейте салат заправкой и украсьте листьями кинзы.
Шаг 1
Нарежьте баклажаны крупным кубиком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Обваляйте их в смеси крахмала и сахарной пудры. Для удобства можно поместить ингредиенты в целлофановый пакет.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Отлейте 50 мл масла для заправки, а оставшееся разогрейте во фритюре или любой другой глубокой посуде. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки, а затем переложите на бумажные полотенца, чтобы дать стечь лишнему жиру.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Нарежьте томаты произвольно, а лук — тонкими полукольцами.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Для заправки салата смешайте растительное масло, измельчённый чеснок и соус сладкий чили. Посолите и поперчите по вкусу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Смешайте баклажаны с томатами и луком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Полейте салат заправкой и украсьте листьями кинзы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Крупы, макароны, мука
Ингредиенты на 2 порции
баклажаны
250 г
томаты (сладкие узбекские)
100 г
кинза
30 г
крахмал кукурузный
2 ст. л.
сахарная пудра
10 г
соль
по вкусу
молотый чёрный перец
по вкусу
чеснок
2 зубчика
соус чили сладкий
1,5 ст. л.
растительное масло
1 бутылка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 
Ингредиенты и продукты
