Салат из хрустящих баклажанов с томатами

5,32k
Время приготовления :
25 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Средний
Баклажаны для этого уже ставшего хитом салата обжариваются в смеси крахмала и сахарной пудры. В отличие от муки крахмал образует на баклажанах тонкую, почти стеклянную корочку. Она сохраняет весь сок внутри и не даёт мякоти впитать много масла.
Смотреть все рецепты категории Салат
Рецепт «Салат из хрустящих баклажанов с томатами»
5
Рецепт «Салат из хрустящих баклажанов с томатами»

Ингредиенты

баклажаны
250 г
томаты (сладкие узбекские)
100 г
кинза
30 г
крахмал кукурузный
2 ст. л.
сахарная пудра
10 г
соль
по вкусу
молотый чёрный перец
по вкусу
чеснок
2 зубчика
соус чили сладкий
1,5 ст. л.
растительное масло
1 бутылка
Продукты для рецепта
Салат из хрустящих баклажанов с томатами, шаг 1/7
Шаг 1/7
Нарежьте баклажаны крупным кубиком.
Салат из хрустящих баклажанов с томатами, шаг 2/7
Шаг 2/7
Обваляйте их в смеси крахмала и сахарной пудры. Для удобства можно поместить ингредиенты в целлофановый пакет.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Салат из хрустящих баклажанов с томатами, шаг 3/7
Шаг 3/7
Отлейте 50 мл масла для заправки, а оставшееся разогрейте во фритюре или любой другой глубокой посуде. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки, а затем переложите на бумажные полотенца, чтобы дать стечь лишнему жиру.
Салат из хрустящих баклажанов с томатами, шаг 4/7
Шаг 4/7
Нарежьте томаты произвольно, а лук — тонкими полукольцами.
Салат из хрустящих баклажанов с томатами, шаг 5/7
Шаг 5/7
Для заправки салата смешайте растительное масло, измельчённый чеснок и соус сладкий чили. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6/7
Смешайте баклажаны с томатами и луком.
Салат из хрустящих баклажанов с томатами, шаг 7/7
Шаг 7/7
Полейте салат заправкой и украсьте листьями кинзы.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

баклажаны
250 г
томаты (сладкие узбекские)
100 г
кинза
30 г
крахмал кукурузный
2 ст. л.
сахарная пудра
10 г
соль
по вкусу
молотый чёрный перец
по вкусу
чеснок
2 зубчика
соус чили сладкий
1,5 ст. л.
растительное масло
1 бутылка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Тёплый салат с баклажанами и говядиной
Тёплый салат с баклажанами и говядиной
1
43,61k
2
Салат с сухариками, фасолью и колбасой
Салат с сухариками, фасолью и колбасой
97,68k
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата»
Салат из баклажанов «Мелидзонасалата»
1
4,26k
2
Салат из шампиньонов гриль с фетой и фасолью
Салат из шампиньонов гриль с фетой и фасолью
2,70k
4
Салат с баклажаном и творожным сыром
Салат с баклажаном и творожным сыром
1
19,41k
11
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
4,21k
15
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,64k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
44
8,39k
22
Генератор тостов под шашлычок
Генератор тостов под шашлычок
93
10,34k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Как быстро очистить чайник от накипи
Как быстро очистить чайник от накипи
27
22,00k
16
Ингредиенты и продукты