Салат с молодым картофелем и лисичками

14 августа 2020 14:30

11,38k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Пожарить картофель с грибами - это классика. А как насчёт салата?..

Смотреть все рецепты категории Картофель

Рецепт «Салат с молодым картофелем и лисичками»

Ингредиенты

картофель молодой

500 г

грибы лисички

300 г

лук Крымский

0,5 шт.

сметана 15% (или соус «Классический» майонезный соевый)

2 ст. ложки

горчица «Столовая»

1 ч. ложка

соус соевый

1 ст. ложка

чеснок молодой

8-10 зубчиков

петрушка

1 ст. ложка

лимон

0,5 шт.

тимьян

2 ст. ложки

соль морская

1 ч. ложка

перец чёрный горошком мельница

1 ч. ложка

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Разогрейте духовку до 200°С. Картофель очистите, крупные клубни разрежьте пополам, отварите в кипящей воде 15 минут. Переложите на противень или в форму для запекания и слегка раздавите толкушкой. Добавьте чеснок, соль, перец, оливковое масло и тимьян. Запекайте 20 минут до хрустящей корочки.

Шаг 2/5

Лисички почистите, крупные нарежьте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока и немного тимьяна, прогрейте. Добавьте лисички и тушите до выпаривания жидкости. Влейте соевый соус, поперчите и тушите ещё пару минут.

Шаг 4/5

Для соуса смешайте сметану (можно заменить соевым майонезом для веганской версии), горчицу, соль, перец и сок лимона.

Шаг 5/5

Смешайте готовый картофель с чесноком, добавьте лисички, тонко нарезанный красный лук и петрушку. Заправьте соусом из сметаны или соевого майонеза. Подавайте сразу тёплым, но и холодным будет не менее вкусно.