Сет помидоров с домашним соусом «Цезарь»

Name: Сет помидоров с домашним соусом «Цезарь»
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ассорти помидоров разных сортов: 400 г; растительное масло: 200 г; желток: 1 шт.; чеснок: 1 зубчик; анчоусы (крупные): 3 шт. (или 5-6 мелких); каперсы: 7 шт.; лимон (сок): 0,5 шт.; горчица дижонская: 1 ч. ложка с горкой; сахар: 0,5 ч. ложки; салат романо: 4 листика

21 июля 2023 13:28

2,50k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Охладите масло 1 час

Сочные, сладкие томаты в самый сезон вкусны и так, но особую пикантность им придаст домашний соус «Цезарь». Большое блюдо с помидорами разных цветов и размеров с листьями салата и соусом отлично дополнит как повседневный летний обед или ужин, так и праздничный стол.

Смотреть все рецепты категории Помидоры

Рецепт «Сет помидоров с домашним соусом «Цезарь»»

Ингредиенты на 2 порции

ассорти помидоров разных сортов

400 г

растительное масло

200 г

желток

1 шт.

чеснок

1 зубчик

анчоусы (крупные)

3 шт. (или 5-6 мелких)

каперсы

7 шт.

лимон (сок)

0,5 шт.

горчица дижонская

1 ч. ложка с горкой

сахар

0,5 ч. ложки

салат романо

4 листика

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

За 1 час до приготовления уберите растительное масло в морозилку. Отделите желток от белка, белок не понадобится.

Шаг 2/6

В стакан блендера положите желток, чеснок, горчицу, налейте сок лимона и 1 ч. ложку холодного растительного масла.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Взбейте блендером. Добавьте ещё 1 ч. ложку масла, снова взбейте, повторите несколько раз.

Шаг 4/6

Добавьте в соус анчоусы, каперсы, сахар, 1 ч. ложку масла и взбейте. Далее продолжайте добавлять по чайной ложке масла и взбивать. Важно лить холодное масло именно по чуть-чуть, иначе соус может не получиться. Взбивайте до консистенции майонеза.