Сет помидоров с домашним соусом «Цезарь»
21 июля 2023 13:28
1,31k
Время приготовления :
20 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Легкий
Охладите масло 1 час
Сочные, сладкие томаты в самый сезон вкусны и так, но особую пикантность им придаст домашний соус «Цезарь». Большое блюдо с помидорами разных цветов и размеров с листьями салата и соусом отлично дополнит как повседневный летний обед или ужин, так и праздничный стол.
5
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
За 1 час до приготовления уберите растительное масло в морозилку. Отделите желток от белка, белок не понадобится.
Шаг 2/6
В стакан блендера положите желток, чеснок, горчицу, налейте сок лимона и 1 ч. ложку холодного растительного масла.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Взбейте блендером. Добавьте ещё 1 ч. ложку масла, снова взбейте, повторите несколько раз.
Шаг 4/6
Добавьте в соус анчоусы, каперсы, сахар, 1 ч. ложку масла и взбейте. Далее продолжайте добавлять по чайной ложке масла и взбивать. Важно лить холодное масло именно по чуть-чуть, иначе соус может не получиться. Взбивайте до консистенции майонеза.
Шаг 5/6
Помидоры помойте и нарежьте кружочками.
Шаг 6/6
Выложите на блюдо листья салата, сверху — томаты, залейте соусом и подавайте.
Шаг 1
За 1 час до приготовления уберите растительное масло в морозилку. Отделите желток от белка, белок не понадобится.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
В стакан блендера положите желток, чеснок, горчицу, налейте сок лимона и 1 ч. ложку холодного растительного масла.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Взбейте блендером. Добавьте ещё 1 ч. ложку масла, снова взбейте, повторите несколько раз.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Добавьте в соус анчоусы, каперсы, сахар, 1 ч. ложку масла и взбейте. Далее продолжайте добавлять по чайной ложке масла и взбивать. Важно лить холодное масло именно по чуть-чуть, иначе соус может не получиться. Взбивайте до консистенции майонеза.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Помидоры помойте и нарежьте кружочками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Выложите на блюдо листья салата, сверху — томаты, залейте соусом и подавайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Ингредиенты
ассорти помидоров разных сортов
400 г
растительное масло
200 г
желток
1 шт.
чеснок
1 зубчик
анчоусы (крупные)
3 шт. (или 5-6 мелких)
каперсы
7 шт.
лимон (сок)
0,5 шт.
горчица дижонская
1 ч. ложка с горкой
сахар
0,5 ч. ложки
салат романо
4 листика
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 