Соус чимичурри

Name: Соус чимичурри
Prep time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: эстрагон: пучок; шалфей: пучок; петрушка: пучок; укроп: пучок; кинза: пучок; тимьян: пучок; розмарин: пучок; мята: пучок; зелёный лук: пучок; чеснок: 3-4 зуб.; сок половины лимона:; оливковое масло: 100-150 мл; чили свежий: по вкусу (по желанию); сахарная пудра: 1-2 ч. л. или по вкусу

3 апреля 2024 12:40

3,11k

Время приготовления :

15 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Легкий

Чимичурри — это соус из большого количества трав со специями, «приехавший» к нам из Аргентины. Как правило, его подают к жареному мясу, колбаскам, сосискам. А в Латинской Америке, кстати, без него не обходится ни одна барбекю-вечеринка.

Смотреть все рецепты категории Соусы

Рецепт «Соус чимичурри»

Ингредиенты на 6 порций

эстрагон

пучок

шалфей

пучок

петрушка

пучок

укроп

пучок

кинза

пучок

тимьян

пучок

розмарин

пучок

мята

пучок

зелёный лук

пучок

чеснок

3-4 зуб.

сок половины лимона

оливковое масло

100-150 мл

чили свежий

по вкусу (по желанию)

сахарная пудра

1-2 ч. л. или по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/3

Помойте и обсушите зелень. Удалите толстые крупные стебли, остальное положите в чашу кухонного комбайна или блендера.

Шаг 2/3

Добавьте сахарную пудру, сок лимона, чеснок. По желанию положите перец чили, обязательно удалив семена. Вы можете добавить 0,5 см, четверть или половину стручка, а также любое другое количество по вкусу или же не класть чили совсем.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/3

Влейте 100-150 мл оливкового масла. (Можно начать со 100 мл и постепенно доливать ещё, доводя до желаемой консистенции. Можно использовать оливковое масло пополам с подсолнечным.) Измельчите все ингредиенты до однородности — и чимичурри готов.