Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты

5,78k
Время приготовления :
30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Не просто грибной суп-пюре, а первое блюдо с тонким, даже изысканным вкусом.
Смотреть все рецепты категории Суп
Рецепт «Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты»
5
Рецепт «Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты»

Ингредиенты на 2 порции

капуста цветная
200 г
грибы шампиньоны королевские
200 г
фисташки жареные
20 г
лук-порей (белая часть)
1 стебель
напиток «Молоко рисовое»
250 мл
овощной бульон или вода
250 мл
мускатный орех молотый
1 ч. ложка
масло оливковое рафинированное
1 ч. ложка
соль и чёрный перец
по вкусу
Продукты для рецепта
Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты, шаг 1/5
Шаг 1/5
Очищенные фисташки и несколько соцветий цветной капусты обжарьте несколько минут, отложите для подачи.
Шаг 2/5
Шампиньоны и цветную капусту некрупно нарежьте. Лук-порей нарежьте полукольцами. Разогрейте оливковое масло, на средне-низком огне потушите лук и шампиньоны 5-7 минут. Добавьте цветную капусту и тушите ещё 5 минут. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты, шаг 3/5
Шаг 3/5
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте рисовое молоко и овощной бульон (или воду вместо бульона). Варите на среднем огне 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты, шаг 4/5
Шаг 4/5
Пробейте суп погружным блендером или в блендере-стакане до консистенции нежного супа-пюре.
Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты, шаг 5/5
Шаг 5/5
Подавайте грибной суп-пюре, добавив в тарелки обжаренные фисташки и цветную капусту.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты на 2 порции

капуста цветная
200 г
грибы шампиньоны королевские
200 г
фисташки жареные
20 г
лук-порей (белая часть)
1 стебель
напиток «Молоко рисовое»
250 мл
овощной бульон или вода
250 мл
мускатный орех молотый
1 ч. ложка
масло оливковое рафинированное
1 ч. ложка
соль и чёрный перец
по вкусу
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Паэлья овощная с артишоками и эдамаме
Паэлья овощная с артишоками и эдамаме
3,77k
Салат с чечевицей и вешенками
Салат с чечевицей и вешенками
3,18k
Лимонный рис с цветной капустой и пореем
Лимонный рис с цветной капустой и пореем
1
3,84k
Сейчас обсуждают
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни
116
10,63k
51
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
91
9,62k
56
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
5
2,28k
15
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
35
10,08k
14
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
21
7,00k
6
Ингредиенты и продукты