Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты
Обновили 17 марта 2026
4.8 (27)
7,17k
Время приготовления:
30 минут
Активное время:
30 минут
Сложность:
Средний
Не просто грибной суп-пюре, а первое блюдо с тонким, даже изысканным вкусом.
Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты» — 30 минут. Калорийность на 100 г около 63 kcal.
Смотреть все рецепты категории Суп Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты» — 30 минут. Калорийность на 100 г около 63 kcal.
4.8
Рецепт «Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты»
Ингредиенты на 2 порции
Капуста цветная
200 г
Шампиньоны
200 г
Фисташки жареные
20 г
Лук-порей белый
1 шт.
Молоко рисовое
250 мл
Бульон овощной
250 мл
Орех мускатный
1 ч. л.
Масло оливковое раф.
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Очищенные фисташки и несколько соцветий цветной капусты обжарьте несколько минут, отложите для подачи.
Шаг 2/5
Шампиньоны и цветную капусту некрупно нарежьте. Лук-порей нарежьте полукольцами. Разогрейте оливковое масло, на средне-низком огне потушите лук и шампиньоны 5-7 минут. Добавьте цветную капусту и тушите ещё 5 минут. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте рисовое молоко и овощной бульон (или воду вместо бульона). Варите на среднем огне 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
Шаг 4/5
Пробейте суп погружным блендером или в блендере-стакане до консистенции нежного супа-пюре.
Шаг 5/5
Подавайте грибной суп-пюре, добавив в тарелки обжаренные фисташки и цветную капусту.
Шаг 1
Очищенные фисташки и несколько соцветий цветной капусты обжарьте несколько минут, отложите для подачи.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Шампиньоны и цветную капусту некрупно нарежьте. Лук-порей нарежьте полукольцами. Разогрейте оливковое масло, на средне-низком огне потушите лук и шампиньоны 5-7 минут. Добавьте цветную капусту и тушите ещё 5 минут. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте рисовое молоко и овощной бульон (или воду вместо бульона). Варите на среднем огне 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Пробейте суп погружным блендером или в блендере-стакане до консистенции нежного супа-пюре.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Подавайте грибной суп-пюре, добавив в тарелки обжаренные фисташки и цветную капусту.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Орехи, чипсы и снеки
Сохранили 213 человек
Ингредиенты на 2 порции
Капуста цветная
200 г
Шампиньоны
200 г
Фисташки жареные
20 г
Лук-порей белый
1 шт.
Молоко рисовое
250 мл
Бульон овощной
250 мл
Орех мускатный
1 ч. л.
Масло оливковое раф.
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
63 kcal
Белки
2 г
Жиры
2 г
Углеводы
9 г
Насыщенные жиры
0 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
