Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты

5,48k
Время приготовления :
30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Не просто грибной суп-пюре, а первое блюдо с тонким, даже изысканным вкусом.
Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты
5
Продукты для рецепта
Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты, шаг 1/5

Шаг 1/5

Очищенные фисташки и несколько соцветий цветной капусты обжарьте несколько минут, отложите для подачи.

Шаг 2/5

Шампиньоны и цветную капусту некрупно нарежьте. Лук-порей нарежьте полукольцами. Разогрейте оливковое масло, на средне-низком огне потушите лук и шампиньоны 5-7 минут. Добавьте цветную капусту и тушите ещё 5 минут. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты, шаг 3/5

Шаг 3/5

Переложите овощи в кастрюлю, добавьте рисовое молоко и овощной бульон (или воду вместо бульона). Варите на среднем огне 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты, шаг 4/5

Шаг 4/5

Пробейте суп погружным блендером или в блендере-стакане до консистенции нежного супа-пюре.
Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты, шаг 5/5

Шаг 5/5

Подавайте грибной суп-пюре, добавив в тарелки обжаренные фисташки и цветную капусту.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

капуста цветная
200 г
грибы шампиньоны королевские
200 г
фисташки жареные
20 г
лук-порей (белая часть)
1 стебель
напиток «Молоко рисовое»
250 мл
овощной бульон или вода
250 мл
мускатный орех молотый
1 ч. ложка
масло оливковое рафинированное
1 ч. ложка
соль и чёрный перец
по вкусу
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Паэлья овощная с артишоками и эдамаме
Паэлья овощная с артишоками и эдамаме
3,59k
Салат с чечевицей и вешенками
Салат с чечевицей и вешенками
2,99k
Лимонный рис с цветной капустой и пореем
Лимонный рис с цветной капустой и пореем
3,70k
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
201
17,03k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
15
2,39k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,19k
10
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
30,73k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,06k