Распечатать
Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты
1281
0
15 марта
- Общее время: 30 минут
- Активное время: 30 минут
- Сложность: Средний
Не просто грибной суп-пюре, а первое блюдо с тонким, даже изысканным вкусом.
5
Капуста цветная
~830 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
197 руб/кг
Сезон гриля
Супермаркет
Не просто грибной суп-пюре, а первое блюдо с тонким, даже изысканным вкусом.
Ингредиенты на 2 порции
- капуста цветная200 г
- грибы шампиньоны королевские200 г
- фисташки жареные20 г
- лук-порей (белая часть)1 стебель
- напиток «Молоко рисовое»250 мл
- овощной бульон или вода250 мл
- мускатный орех молотый1 ч. ложка
- масло оливковое рафинированное1 ч. ложка
- соль и чёрный перецпо вкусу
-
Шаг 1/5
Очищенные фисташки и несколько соцветий цветной капусты обжарьте несколько минут, отложите для подачи. -
Шаг 2/5
Шампиньоны и цветную капусту некрупно нарежьте. Лук-порей нарежьте полукольцами. Разогрейте оливковое масло, на средне-низком огне потушите лук и шампиньоны 5-7 минут. Добавьте цветную капусту и тушите ещё 5 минут. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом. -
Шаг 3/5
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте рисовое молоко и овощной бульон (или воду вместо бульона). Варите на среднем огне 10 минут, пока капуста не станет мягкой. -
Шаг 4/5
Пробейте суп погружным блендером или в блендере-стакане до консистенции нежного супа-пюре. -
Шаг 5/5
Подавайте грибной суп-пюре, добавив в тарелки обжаренные фисташки и цветную капусту.
Теги
