Свинина, запечённая в духовке

Name: Свинина, запечённая в духовке
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: свиной окорок: 800 г; горчица дижонская: 2 ч. л.; сливки 15%: 50 мл; лук репчатый (мал.): 1 шт.; паприка молотая: 0,5-1 ч. л.; чеснок сушёный: ½ ч. л.; перец чёрный молотый: ½ ч. л.; соль: 1 ч. л.; Для гарнира::; картофель: 500 г; соль: ½ ч. л.; чеснок сушёный: 1 ч. л.; укроп сушёный: ¼ ч. л.; масло оливковое: 2 ст. л.

Обновили 24 ноября 2025

10,42k

Время приготовления :

1 час 15 минут

Активное время :

10 минут

Сложность:

Легкий

Нужно замариновать

Свинина, запечённая в духовке — простой вариант семейного ужина. Такое блюдо потребует вашего внимания только на начальном этапе приготовления, а потом можно поставить его в духовку и заниматься своими делами. Конечно, установив таймер, чтобы выключить вовремя и не пересушить мясо. К празднику просто идеально: маринуем накануне или утром, а за час до застолья ставим в духовку.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Свинина, запечённая в духовке»

Ингредиенты на 4-6 порции

свиной окорок

800 г

горчица дижонская

2 ч. л.

сливки 15%

50 мл

лук репчатый (мал.)

1 шт.

паприка молотая

0,5-1 ч. л.

чеснок сушёный

½ ч. л.

перец чёрный молотый

½ ч. л.

соль

1 ч. л.

Для гарнира:

картофель

500 г

соль

½ ч. л.

чеснок сушёный

1 ч. л.

укроп сушёный

¼ ч. л.

масло оливковое

2 ст. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Приготовьте маринад. Лук нарежьте крупно, выложите в измельчитель блендера. Добавьте 30-50 мл сливок, дижонскую горчицу, молотую паприку, молотый чёрный перец, сушёный чеснок, соль.

Шаг 2/8

Измельчите всё вместе до однородности.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

В окороке сделайте проколы ножом со всех сторон и положите его в миску.

Шаг 4/8

Вылейте туда маринад и натрите им мясо. Поставьте в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.

Шаг 5/8

Картофель хорошо помойте со щёткой, чистить не нужно. Нарежьте крупными кусочками.

Шаг 6/8

Выложите в миску. Добавьте к картофелю растительное масло, соль, сушёный укроп и чеснок, перемешайте.

Шаг 7/8

Выложите картофель в форму для запекания, сверху поместите замаринованную свинину. Запекайте блюдо в духовке при 180 °C в течение 55 минут. Затем выключите и оставьте свинину с картошкой «отдыхать» в духовке ещё 10 минут.