Сочные котлеты из свинины

9 ноября 2022 17:59

111,01k

Время приготовления :

35 минут

Активное время :

35 минут

Сложность:

Средний

Для вкусных свиных котлет понадобится три основных ингредиента: фарш, хлеб и лук. Главное — соблюсти правильные пропорции и время приготовления, тогда всё получится.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Замочите хлеб без корочек в воде.

Шаг 2/9

Почистите лук и измельчите его на тёрке. Также можно очень мелко нарезать лук, но при таком способе из него практически не выделится сок. Или измельчить лук в блендере — но это скорее для тех случаев, когда вы делаете двойную порцию котлетного фарша. Одна луковица — слишком малое количество для блендера.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Соедините лук со свиным фаршем, добавьте отжатый от воды хлебный мякиш, а также соль, перец и специи по вкусу. Всё смешайте.

Шаг 4/9

Лучше не просто перемешать до однородности, а тщательно вымешать, даже слегка отбить. И дать постоять минут 10. Клейковине важно разойтись в фарше, чтобы проявить все свои свойства.

Шаг 5/9

Обваливать котлеты в муке перед обжариванием вовсе не обязательно. Смочите руки в воде и сформируйте котлеты. Их можно сделать круглыми (и тогда они отлично подойдут для домашних бургеров) или овальными, такими, как обычно подают с гарниром.

Шаг 6/9

Обжарьте котлеты из свинины на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 7/9

А затем накройте крышкой и доведите до готовности (это займёт около 15 минут).

Шаг 8/9

Готовые котлеты можно есть с зелёным салатом или любым гарниром на выбор. Из овощных гарниров отлично подойдёт фасоль с томатами или морковь со специями.